Рецепт Скумбрия с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с грибами

Скумбрия атлантическая 400 г
Шампиньоны 200 г
Лимон 3 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.8% 528 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.9% 571 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11392 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.5% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 15.8% 431 г
Витамин В4, холин 54.47 мг 500 мг 10.9% 7.4% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 1.361 мг 5 мг 27.2% 18.5% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 20.2% 337 г
Витамин В9, фолаты 17.207 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2325 г
Витамин В12, кобаламин 8.607 мкг 3 мкг 286.9% 195% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.7% 2479 г
Витамин D, кальциферол 11.536 мкг 10 мкг 115.4% 78.5% 87 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 5.4% 1270 г
Витамин Н, биотин 5.843 мкг 50 мкг 11.7% 8% 856 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 10.3018 мг 20 мг 51.5% 35% 194 г
Ниацин 7.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.55 мг 2500 мг 15.7% 10.7% 638 г
Кальций, Ca 31.18 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3207 г
Кремний, Si 1.096 мг 30 мг 3.7% 2.5% 2737 г
Магний, Mg 41.3 мг 400 мг 10.3% 7% 969 г
Натрий, Na 73.72 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1763 г
Сера, S 137.89 мг 1000 мг 13.8% 9.4% 725 г
Фосфор, P 241.7 мг 800 мг 30.2% 20.5% 331 г
Хлор, Cl 130.54 мг 2300 мг 5.7% 3.9% 1762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.3 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 5% 1350 г
Йод, I 38.62 мкг 150 мкг 25.7% 17.5% 388 г
Кобальт, Co 19.696 мкг 10 мкг 197% 133.9% 51 г
Литий, Li 0.357 мкг ~
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 4.3% 1579 г
Медь, Cu 330.55 мкг 1000 мкг 33.1% 22.5% 303 г
Молибден, Mo 4.07 мкг 70 мкг 5.8% 3.9% 1720 г
Никель, Ni 4.382 мкг ~
Рубидий, Rb 9.7 мкг ~
Селен, Se 40.864 мкг 55 мкг 74.3% 50.5% 135 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Титан, Ti 20.54 мкг ~
Фтор, F 1005.1 мкг 4000 мкг 25.1% 17.1% 398 г
Хром, Cr 44.14 мкг 50 мкг 88.3% 60% 113 г
Цинк, Zn 0.6062 мг 12 мг 5.1% 3.5% 1980 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.429 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.857 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.252 г min 16.8 г 19.4% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.661 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.643 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.771 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.311 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.193 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.257 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.507 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.943 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с грибами составляет 147,1 кКал.

  • Порция = 6 гр (8.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ГРИБАМИ

Скумбрия с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,2 %, витамином B5 - 27,2 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 286,9 %, витамином D - 115,4 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 51,5 %, калием - 15,7 %, фосфором - 30,2 %, йодом - 25,7 %, кобальтом - 197 %, медью - 33,1 %, селеном - 74,3 %, фтором - 25,1 %, хромом - 88,3 %

Чем полезен Скумбрия с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с грибами, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты