Рецепт Гречневая каша по Похлёбкину (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша по Похлёбкину (К)

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 0 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Шампиньоны (Варка без слива) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша по Похлёбкину (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.1% 724 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.8% 747 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.1% 2066 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 19% 345 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3513 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 4% 1627 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 8.1% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.658 мг 1.8 мг 36.6% 24% 274 г
Витамин В4, холин 89.36 мг 500 мг 17.9% 11.7% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 2.855 мг 5 мг 57.1% 37.5% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.8% 1370 г
Витамин В9, фолаты 32.148 мкг 400 мкг 8% 5.2% 1244 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 5.2% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 3.4% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 3.8% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.879 мг 15 мг 12.5% 8.2% 798 г
Витамин Н, биотин 26.763 мкг 50 мкг 53.5% 35.1% 187 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.9018 мг 20 мг 39.5% 25.9% 253 г
Ниацин 6.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 813.28 мг 2500 мг 32.5% 21.3% 307 г
Кальций, Ca 24.81 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4031 г
Кремний, Si 16.047 мг 30 мг 53.5% 35.1% 187 г
Магний, Mg 56.21 мг 400 мг 14.1% 9.3% 712 г
Натрий, Na 36.24 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3587 г
Сера, S 93.14 мг 1000 мг 9.3% 6.1% 1074 г
Фосфор, P 237.9 мг 800 мг 29.7% 19.5% 336 г
Хлор, Cl 73.59 мг 2300 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.8 мкг ~
Бор, B 73.8 мкг ~
Ванадий, V 29.37 мкг ~
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 7.6% 860 г
Йод, I 28.83 мкг 150 мкг 19.2% 12.6% 520 г
Кобальт, Co 22.593 мкг 10 мкг 225.9% 148.2% 44 г
Литий, Li 1.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.3939 мг 2 мг 19.7% 12.9% 508 г
Медь, Cu 786.93 мкг 1000 мкг 78.7% 51.6% 127 г
Молибден, Mo 9.631 мкг 70 мкг 13.8% 9.1% 727 г
Никель, Ni 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 42.014 мкг 55 мкг 76.4% 50.1% 131 г
Стронций, Sr 63.09 мкг ~
Титан, Ti 51.39 мкг ~
Фтор, F 53.65 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7456 г
Хром, Cr 12.03 мкг 50 мкг 24.1% 15.8% 416 г
Цинк, Zn 1.0484 мг 12 мг 8.7% 5.7% 1145 г
Цирконий, Zr 5.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.984 г min 16.8 г 11.8% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.279 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.823 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша по Похлёбкину (К) составляет 152,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (304.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО ПОХЛЁБКИНУ (К)

Гречневая каша по Похлёбкину (К) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 36,6 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 57,1 %, витамином E - 12,5 %, витамином H - 53,5 %, витамином PP - 39,5 %, калием - 32,5 %, кремнием - 53,5 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 29,7 %, железом - 11,6 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 225,9 %, марганцем - 19,7 %, медью - 78,7 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 76,4 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Гречневая каша по Похлёбкину (К)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша по Похлёбкину (К), калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша по Похлёбкину (К), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги