Рецепт Нут по турецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут по турецки

Нут (турецкий горох) (Варка) 300 г
Телятина, шейная часть (Тушение) 403 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Томатный сок без соли, консервированный 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Вода 2.5 г
Подсолнечное масло 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут по турецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1223 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.2% 710 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.8% 1077 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.8% 1872 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.1% 3434 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 3% 2439 г
альфа Каротин 0.446 мкг ~
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 4.1% 1792 г
бета Криптоксантин 4.634 мкг ~
Ликопин 3384.644 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.662 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.5% 1324 г
Витамин В4, холин 54.48 мг 500 мг 10.9% 7.9% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 8.4% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.8% 935 г
Витамин В9, фолаты 19.246 мкг 400 мкг 4.8% 3.5% 2078 г
Витамин В12, кобаламин 0.602 мкг 3 мкг 20.1% 14.6% 498 г
Витамин C, аскорбиновая 34.7 мг 90 мг 38.6% 28% 259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.112 мг 15 мг 14.1% 10.2% 710 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3268 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.4996 мг 20 мг 17.5% 12.7% 571 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.01 мг 2500 мг 17% 12.3% 588 г
Кальций, Ca 58.67 мг 1000 мг 5.9% 4.3% 1704 г
Кремний, Si 22.249 мг 30 мг 74.2% 53.9% 135 г
Магний, Mg 40.95 мг 400 мг 10.2% 7.4% 977 г
Натрий, Na 485.16 мг 1300 мг 37.3% 27.1% 268 г
Сера, S 116.33 мг 1000 мг 11.6% 8.4% 860 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 15.7% 464 г
Хлор, Cl 705.66 мг 2300 мг 30.7% 22.3% 326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 140.2 мкг ~
Железо, Fe 1.726 мг 18 мг 9.6% 7% 1043 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 4.402 мкг 10 мкг 44% 32% 227 г
Литий, Li 5.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.5443 мг 2 мг 27.2% 19.8% 367 г
Медь, Cu 248.06 мкг 1000 мкг 24.8% 18% 403 г
Молибден, Mo 14.834 мкг 70 мкг 21.2% 15.4% 472 г
Никель, Ni 46.466 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 5.239 мкг 55 мкг 9.5% 6.9% 1050 г
Титан, Ti 50.2 мкг ~
Фтор, F 31.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12858 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8197 г
Цинк, Zn 1.7326 мг 12 мг 14.4% 10.5% 693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 44.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 7.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.912 г min 16.8 г 5.4% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.499 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.298 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Нут по турецки составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ ПО ТУРЕЦКИ

Нут по турецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином C - 38,6 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 17 %, кремнием - 74,2 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 27,2 %, медью - 24,8 %, молибденом - 21,2 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Нут по турецки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут по турецки, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут по турецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы