Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Фарш из мяса оленя (лани) 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 157 г
Лук репчатый 111 г
Морковь 42 г
Капуста белокочанная 330 г
Картофель 764 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.7 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1593 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.8% 1382 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.8% 1077 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.9% 2461 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 5.3% 1775 г
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 6% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 9.9% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.9% 1607 г
Витамин В4, холин 23.37 мг 500 мг 4.7% 4.4% 2139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 5.4% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 12.7% 749 г
Витамин В9, фолаты 9.217 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4340 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 9% 1056 г
Витамин C, аскорбиновая 21.15 мг 90 мг 23.5% 22.2% 426 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 8.7% 1086 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 12.7% 745 г
Витамин РР, НЭ 2.2784 мг 20 мг 11.4% 10.8% 878 г
Ниацин 0.749 мг ~
Бетаин 2.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.45 мг 2500 мг 15.5% 14.7% 647 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 1.9% 4936 г
Кремний, Si 33.292 мг 30 мг 111% 105% 90 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 4.5% 2073 г
Натрий, Na 20.66 мг 1300 мг 1.6% 1.5% 6292 г
Сера, S 67.65 мг 1000 мг 6.8% 6.4% 1478 г
Фосфор, P 74.9 мг 800 мг 9.4% 8.9% 1068 г
Хлор, Cl 36.4 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.8 мкг ~
Бор, B 107.2 мкг ~
Ванадий, V 68.56 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 5.3% 1795 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4823 г
Кобальт, Co 3.166 мкг 10 мкг 31.7% 30% 316 г
Литий, Li 34.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 6.1% 1529 г
Медь, Cu 103.33 мкг 1000 мкг 10.3% 9.7% 968 г
Молибден, Mo 6.422 мкг 70 мкг 9.2% 8.7% 1090 г
Никель, Ni 5.436 мкг ~
Рубидий, Rb 253.2 мкг ~
Селен, Se 4.128 мкг 55 мкг 7.5% 7.1% 1332 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 47.63 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8398 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 10.6% 893 г
Цинк, Zn 0.9634 мг 12 мг 8% 7.6% 1246 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.744 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.788 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.489 г min 16.8 г 8.9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.423 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.044 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.863 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 105,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 23,5 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 15,5 %, кремнием - 111 %, кобальтом - 31,7 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты