Рецепт Шушарки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шушарки

Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, вареная, без соли 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Sut plus multivitamin 45 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Морковь (Запекание) 135 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 325 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шушарки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.3 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5.5% 784 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.1% 2074 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 7.9% 548 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 10.8% 400 г
Вода 46.2 г 2273 г 2% 0.9% 4920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 399.6 мкг 900 мкг 44.4% 19.1% 225 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 2.221 мг 5 мг 44.4% 19.1% 225 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.957 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 5.1% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В4, холин 60.97 мг 500 мг 12.2% 5.3% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 4.6% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.3% 1299 г
Витамин В9, фолаты 100.424 мкг 400 мкг 25.1% 10.8% 398 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.472 мг 15 мг 9.8% 4.2% 1019 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.0055 мг 20 мг 10% 4.3% 997 г
Ниацин 0.748 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.14 мг 2500 мг 15.4% 6.6% 651 г
Кальций, Ca 101.95 мг 1000 мг 10.2% 4.4% 981 г
Кремний, Si 6.4 мг 30 мг 21.3% 9.2% 469 г
Магний, Mg 40.28 мг 400 мг 10.1% 4.3% 993 г
Натрий, Na 189.92 мг 1300 мг 14.6% 6.3% 684 г
Сера, S 83.6 мг 1000 мг 8.4% 3.6% 1196 г
Фосфор, P 238.4 мг 800 мг 29.8% 12.8% 336 г
Хлор, Cl 298.3 мг 2300 мг 13% 5.6% 771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 533.5 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 58.59 мкг ~
Железо, Fe 2.151 мг 18 мг 12% 5.2% 837 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4808 г
Кобальт, Co 2.079 мкг 10 мкг 20.8% 9% 481 г
Литий, Li 1.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.5621 мг 2 мг 28.1% 12.1% 356 г
Медь, Cu 191.53 мкг 1000 мкг 19.2% 8.3% 522 г
Молибден, Mo 10.603 мкг 70 мкг 15.1% 6.5% 660 г
Никель, Ni 2.092 мкг ~
Олово, Sn 3.17 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 6.023 мкг 55 мкг 11% 4.7% 913 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Титан, Ti 4.93 мкг ~
Фтор, F 26.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15273 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2488 г
Цинк, Zn 1.1951 мг 12 мг 10% 4.3% 1004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.361 г ~
Лизин 0.311 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.54 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 0.835 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.397 мг ~
бета Ситостерол 1.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.769 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шушарки составляет 232,3 кКал.

  • Порция = 12 гр (27.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.3 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 46.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУШАРКИ

Шушарки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B1 - 11,8 %, холином - 12,2 %, витамином B9 - 25,1 %, калием - 15,4 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 13 %, железом - 12 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 28,1 %, медью - 19,2 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 11 %

Чем полезен Шушарки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шушарки, калорийность 232,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шушарки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги