Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Говядина 1 кат. 500 г
Свинина мясная 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Капуста белокочанная 350 г
Яйцо куриное 4 Штука
Сметана 30% жирности 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.4 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6.8% 603 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 15.3% 267 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.1% 3597 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.5 мкг 900 мкг 10.8% 4.4% 923 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 4.3% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4% 1034 г
Витамин В4, холин 78.1 мг 500 мг 15.6% 6.4% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.5% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 4.5% 909 г
Витамин В9, фолаты 11.28 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3546 г
Витамин В12, кобаламин 0.903 мкг 3 мкг 30.1% 12.3% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 10.27 мг 90 мг 11.4% 4.6% 876 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 1.5% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3650 г
Витамин Н, биотин 3.399 мкг 50 мкг 6.8% 2.8% 1471 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 4.6% 882 г
Витамин РР, НЭ 4.6807 мг 20 мг 23.4% 9.5% 427 г
Ниацин 1.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.08 мг 2500 мг 9.4% 3.8% 1068 г
Кальций, Ca 133.96 мг 1000 мг 13.4% 5.5% 746 г
Кремний, Si 8.961 мг 30 мг 29.9% 12.2% 335 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 2% 1995 г
Натрий, Na 146.61 мг 1300 мг 11.3% 4.6% 887 г
Сера, S 162.8 мг 1000 мг 16.3% 6.6% 614 г
Фосфор, P 176.5 мг 800 мг 22.1% 9% 453 г
Хлор, Cl 205.53 мг 2300 мг 8.9% 3.6% 1119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.4 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 3.5% 1150 г
Йод, I 6.62 мкг 150 мкг 4.4% 1.8% 2266 г
Кобальт, Co 5.133 мкг 10 мкг 51.3% 20.9% 195 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.2% 3373 г
Медь, Cu 96.33 мкг 1000 мкг 9.6% 3.9% 1038 г
Молибден, Mo 8.816 мкг 70 мкг 12.6% 5.1% 794 г
Никель, Ni 7.585 мкг ~
Олово, Sn 25.53 мкг ~
Селен, Se 4.814 мкг 55 мкг 8.8% 3.6% 1143 г
Фтор, F 40.68 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9833 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 5.3% 773 г
Цинк, Zn 1.9101 мг 12 мг 15.9% 6.5% 628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.213 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.99 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.081 г ~
Заменимые аминокислоты 2.039 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 1.077 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 2.113 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.244 г ~
12:0 Лауриновая 0.243 г ~
14:0 Миристиновая 1.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 2.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.268 г min 16.8 г 49.2% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.71 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.412 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.126 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 245,4 кКал.

  • Порция = 230 гр (564.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 23,4 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 29,9 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 51,3 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 12,9 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Запеканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 245,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы