Рецепт Гречка на бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка на бульоне

Гречневая крупа ядрица 1 Стакан 250 мл
Бульон 210 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка на бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 6% 962 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.3% 1750 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 7.5% 771 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 16.2% 357 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.4% 4209 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 8.6% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.9% 1475 г
Витамин В4, холин 40.07 мг 500 мг 8% 4.6% 1248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 2.5% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.3% 794 г
Витамин В9, фолаты 16.603 мкг 400 мкг 4.2% 2.4% 2409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3769 г
Витамин Н, биотин 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 5.7% 1010 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.2955 мг 20 мг 21.5% 12.4% 466 г
Ниацин 2.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.61 мг 2500 мг 8.5% 4.9% 1176 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7133 г
Кремний, Si 40.101 мг 30 мг 133.7% 77.3% 75 г
Магний, Mg 101.61 мг 400 мг 25.4% 14.7% 394 г
Натрий, Na 5.04 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 25794 г
Сера, S 59.25 мг 1000 мг 5.9% 3.4% 1688 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 11.9% 486 г
Хлор, Cl 25.22 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.5 мкг ~
Бор, B 174.9 мкг ~
Ванадий, V 84.01 мкг ~
Железо, Fe 3.61 мг 18 мг 20.1% 11.6% 499 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9036 г
Кобальт, Co 3.785 мкг 10 мкг 37.9% 21.9% 264 г
Литий, Li 2.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.7825 мг 2 мг 39.1% 22.6% 256 г
Медь, Cu 337.72 мкг 1000 мкг 33.8% 19.5% 296 г
Молибден, Mo 17.805 мкг 70 мкг 25.4% 14.7% 393 г
Никель, Ni 5.023 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 2.822 мкг 55 мкг 5.1% 2.9% 1949 г
Стронций, Sr 150.21 мкг ~
Титан, Ti 16.31 мкг ~
Фтор, F 59.47 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6726 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 4.2% 1362 г
Цинк, Zn 1.3228 мг 12 мг 11% 6.4% 907 г
Цирконий, Zr 17.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.65 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.383 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.181 г min 16.8 г 7% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.843 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка на бульоне составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА НА БУЛЬОНЕ

Гречка на бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 21,5 %, кремнием - 133,7 %, магнием - 25,4 %, фосфором - 20,6 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 37,9 %, марганцем - 39,1 %, медью - 33,8 %, молибденом - 25,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гречка на бульоне

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка на бульоне, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка на бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги