Рецепт Жареный говяжий фарш с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный говяжий фарш с луком

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 251 г
Лук репчатый 44 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный говяжий фарш с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.2 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 11.1% 322 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 12.2% 292 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4171 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 3.8% 931 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.3% 1071 г
Витамин В4, холин 78.2 мг 500 мг 15.6% 5.6% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 5.2% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 8% 445 г
Витамин В9, фолаты 7.147 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5597 г
Витамин В12, кобаламин 2.434 мкг 3 мкг 81.1% 28.9% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 1.3% 2793 г
Витамин D3, холекальциферол 0.109 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 1% 3480 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0787 мг 20 мг 30.4% 10.8% 329 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 8.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.98 мг 2500 мг 16.4% 5.9% 610 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 6053 г
Кремний, Si 0.952 мг 30 мг 3.2% 1.1% 3151 г
Магний, Mg 26.57 мг 400 мг 6.6% 2.4% 1505 г
Натрий, Na 73.03 мг 1300 мг 5.6% 2% 1780 г
Сера, S 245.29 мг 1000 мг 24.5% 8.7% 408 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 10.2% 349 г
Хлор, Cl 4.76 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.2 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Железо, Fe 2.766 мг 18 мг 15.4% 5.5% 651 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 26316 г
Кобальт, Co 0.952 мкг 10 мкг 9.5% 3.4% 1050 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1% 3643 г
Медь, Cu 101.29 мкг 1000 мкг 10.1% 3.6% 987 г
Никель, Ni 0.571 мкг ~
Рубидий, Rb 90.7 мкг ~
Селен, Se 19.002 мкг 55 мкг 34.5% 12.3% 289 г
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 67797 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Цинк, Zn 5.7065 мг 12 мг 47.6% 17% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.546 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.759 г ~
Изолейцин 1.037 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 1.94 г ~
Метионин 0.601 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.908 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.469 г ~
Аспарагиновая кислота 2.11 г ~
Гидроксипролин 0.296 г ~
Глицин 1.588 г ~
Глутаминовая кислота 3.533 г ~
Пролин 1.192 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.217 г ~
8:0 Каприловая 0.166 г ~
10:0 Каприновая 0.409 г ~
12:0 Лауриновая 0.314 г ~
14:0 Миристиновая 1.45 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 2.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.163 г min 16.8 г 36.7% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.229 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.473 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
Трансжиры 0.239 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.239 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.239 г ~

Энергетическая ценность Жареный говяжий фарш с луком составляет 280,2 кКал.

  • Порция = 116 гр (325 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.2 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ ГОВЯЖИЙ ФАРШ С ЛУКОМ

Жареный говяжий фарш с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 81,1 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 16,4 %, фосфором - 28,6 %, железом - 15,4 %, селеном - 34,5 %, цинком - 47,6 %

Чем полезен Жареный говяжий фарш с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный говяжий фарш с луком, калорийность 280,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный говяжий фарш с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы