Рецепт Горбуша под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубой

Горбуша (Запекание) 958 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 99 г
Сыр 109 г
Молоко 3,2% [Белый Замок] 36 г
Соль столовая 6 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 204 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13.2% 432 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.3% 505 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3486 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.5% 2278 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 5.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.1% 1385 г
Витамин В4, холин 74.31 мг 500 мг 14.9% 8.5% 673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 6.3% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 12.3% 464 г
Витамин В9, фолаты 4.071 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9826 г
Витамин В12, кобаламин 3.28 мкг 3 мкг 109.3% 62.4% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4500 г
Витамин D, кальциферол 8.285 мкг 10 мкг 82.9% 47.3% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.787 мг 15 мг 25.2% 14.4% 396 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.104 мг 20 мг 30.5% 17.4% 328 г
Ниацин 3.391 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.75 мг 2500 мг 12.1% 6.9% 826 г
Кальций, Ca 26.1 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3831 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 1.8% 3198 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Натрий, Na 306.58 мг 1300 мг 23.6% 13.5% 424 г
Сера, S 152.68 мг 1000 мг 15.3% 8.7% 655 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 12.8% 444 г
Хлор, Cl 131.61 мг 2300 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.6 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2817 г
Йод, I 19.49 мкг 150 мкг 13% 7.4% 770 г
Кобальт, Co 16.517 мкг 10 мкг 165.2% 94.3% 61 г
Литий, Li 4.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3247 г
Медь, Cu 106.82 мкг 1000 мкг 10.7% 6.1% 936 г
Молибден, Mo 4.448 мкг 70 мкг 6.4% 3.7% 1574 г
Никель, Ni 6.695 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 27.204 мкг 55 мкг 49.5% 28.3% 202 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 338.23 мкг 4000 мкг 8.5% 4.9% 1183 г
Хром, Cr 43.61 мкг 50 мкг 87.2% 49.8% 115 г
Цинк, Zn 0.613 мг 12 мг 5.1% 2.9% 1958 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.751 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.725 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.692 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 2.109 г ~
Глицин 1.136 г ~
Глутаминовая кислота 2.391 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 47.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.792 г min 16.8 г 16.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.488 г от 11.2 до 20.6 г 49% 28%
18:2 Линолевая (ud) 3.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.367 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.306 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под шубой составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБОЙ

Горбуша под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 109,3 %, витамином D - 82,9 %, витамином E - 25,2 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 13 %, кобальтом - 165,2 %, селеном - 49,5 %, хромом - 87,2 %

Чем полезен Горбуша под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубой, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты