Рецепт Вафли из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вафли из желтков

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 63 г
Яичный желток куриный 4 Штука
Какао-порошок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 487.1 ккал 1684 ккал 28.9% 5.9% 346 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 2.7% 760 г
Жиры 48.3 г 56 г 86.3% 17.7% 116 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.3% 6636 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 3.9% 526 г
Вода 33.7 г 2273 г 1.5% 0.3% 6745 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 607.9 мкг 900 мкг 67.5% 13.9% 148 г
Ретинол 0.57 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 0.9% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 1.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 2.3% 909 г
Витамин В4, холин 356.41 мг 500 мг 71.3% 14.6% 140 г
Витамин В5, пантотеновая 1.925 мг 5 мг 38.5% 7.9% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 2.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 14.63 мкг 400 мкг 3.7% 0.8% 2734 г
Витамин В12, кобаламин 0.86 мкг 3 мкг 28.7% 5.9% 349 г
Витамин D, кальциферол 3.941 мкг 10 мкг 39.4% 8.1% 254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.359 мг 15 мг 9.1% 1.9% 1104 г
Витамин Н, биотин 24.348 мкг 50 мкг 48.7% 10% 205 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.5696 мг 20 мг 12.8% 2.6% 778 г
Ниацин 0.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.8 мг 2500 мг 9.4% 1.9% 1069 г
Кальций, Ca 84 мг 1000 мг 8.4% 1.7% 1190 г
Магний, Mg 52.95 мг 400 мг 13.2% 2.7% 755 г
Натрий, Na 30.43 мг 1300 мг 2.3% 0.5% 4272 г
Сера, S 86.26 мг 1000 мг 8.6% 1.8% 1159 г
Фосфор, P 320.5 мг 800 мг 40.1% 8.2% 250 г
Хлор, Cl 66.52 мг 2300 мг 2.9% 0.6% 3458 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.396 мг 18 мг 30% 6.2% 334 г
Йод, I 14.35 мкг 150 мкг 9.6% 2% 1045 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 20.5% 100 г
Марганец, Mn 0.535 мг 2 мг 26.8% 5.5% 374 г
Медь, Cu 557.74 мкг 1000 мкг 55.8% 11.5% 179 г
Молибден, Mo 11.304 мкг 70 мкг 16.1% 3.3% 619 г
Селен, Se 24.804 мкг 55 мкг 45.1% 9.3% 222 г
Фтор, F 27.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.1% 14332 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 1.3% 1645 г
Цинк, Zn 2.1924 мг 12 мг 18.3% 3.8% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.956 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.62 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 734.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 26.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.228 г ~
6:0 Капроновая 0.562 г ~
8:0 Каприловая 0.301 г ~
10:0 Каприновая 0.689 г ~
12:0 Лауриновая 0.785 г ~
14:0 Миристиновая 3.625 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.08 г ~
18:0 Стеариновая 3.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.174 г min 16.8 г 90.3% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.703 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.222 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.832 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Вафли из желтков составляет 487,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 487.1 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 48.3 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 33.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Вафли из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,5 %, витамином B2 - 11 %, холином - 71,3 %, витамином B5 - 38,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 28,7 %, витамином D - 39,4 %, витамином H - 48,7 %, витамином PP - 12,8 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 40,1 %, железом - 30 %, кобальтом - 100 %, марганцем - 26,8 %, медью - 55,8 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 45,1 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Вафли из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вафли из желтков, калорийность 487,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вафли из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги