Рецепт Капуста тушёная с сердцем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с сердцем и грибами

Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 300 г
Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 500 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 9 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1900 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Укроп (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Подготовленные овощи лук, морковь, красный перец нарезаем и пережариваем с небольшим количеством масла с добавлением томатной пасты, добавляем уже готовое говяжье сердце, закладываем капусту и грибы. Тушим на медленном огне. В конце добавить специи и зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с сердцем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.7 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2563 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 14.2% 1070 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.8% 4000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4% 3842 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.3% 833 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 5.5% 2796 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.7 мкг 900 мкг 28.5% 43.4% 351 г
бета Каротин 1.562 мг 5 мг 31.2% 47.5% 320 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 25% 610 г
Витамин В4, холин 52.72 мг 500 мг 10.5% 16% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 14.5% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 11.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 8.632 мкг 400 мкг 2.2% 3.3% 4634 г
Витамин В12, кобаламин 1.949 мкг 3 мкг 65% 98.9% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 23.02 мг 90 мг 25.6% 39% 391 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 4.7% 3247 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.358 мкг 50 мкг 2.7% 4.1% 3682 г
Витамин К, филлохинон 77.5 мкг 120 мкг 64.6% 98.3% 155 г
Витамин РР, НЭ 2.308 мг 20 мг 11.5% 17.5% 867 г
Ниацин 0.942 мг ~
Бетаин 0.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.62 мг 2500 мг 13.8% 21% 725 г
Кальций, Ca 51.34 мг 1000 мг 5.1% 7.8% 1948 г
Кремний, Si 36.388 мг 30 мг 121.3% 184.6% 82 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 9.9% 1548 г
Натрий, Na 24.49 мг 1300 мг 1.9% 2.9% 5308 г
Сера, S 87.13 мг 1000 мг 8.7% 13.2% 1148 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 17.7% 866 г
Хлор, Cl 47.59 мг 2300 мг 2.1% 3.2% 4833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.1 мкг ~
Бор, B 159.6 мкг ~
Ванадий, V 10.95 мкг ~
Железо, Fe 1.889 мг 18 мг 10.5% 16% 953 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 3.3% 4573 г
Кобальт, Co 4.83 мкг 10 мкг 48.3% 73.5% 207 г
Литий, Li 2.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.2094 мг 2 мг 10.5% 16% 955 г
Медь, Cu 229.09 мкг 1000 мкг 22.9% 34.9% 437 г
Молибден, Mo 9.694 мкг 70 мкг 13.8% 21% 722 г
Никель, Ni 10.494 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 9.368 мкг 55 мкг 17% 25.9% 587 г
Стронций, Sr 4.82 мкг ~
Титан, Ti 3.35 мкг ~
Фтор, F 19.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20768 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 15.7% 971 г
Цинк, Zn 1.0408 мг 12 мг 8.7% 13.2% 1153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.751 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г min 16.8 г 1.6% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Капуста тушёная с сердцем и грибами составляет 65,7 кКал.

  • Порция = 278 гр (182.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С СЕРДЦЕМ И ГРИБАМИ

Капуста тушёная с сердцем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином B2 - 16,4 %, витамином B12 - 65 %, витамином C - 25,6 %, витамином K - 64,6 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 13,8 %, кремнием - 121,3 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 22,9 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 17 %

Чем полезен Капуста тушёная с сердцем и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с сердцем и грибами, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с сердцем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги