Рецепт Паштет из печени куриной в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени куриной в сливках

Печень куриная (Жарка) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени куриной в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 16.6% 390 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.2% 789 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7510 мкг 900 мкг 834.4% 539% 12 г
Ретинол 7.508 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.378 мг 1.5 мг 25.2% 16.3% 397 г
Витамин В2, рибофлавин 1.506 мг 1.8 мг 83.7% 54.1% 120 г
Витамин В4, холин 121.63 мг 500 мг 24.3% 15.7% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 4.483 мг 5 мг 89.7% 57.9% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.685 мг 2 мг 34.3% 22.2% 292 г
Витамин В9, фолаты 101.944 мкг 400 мкг 25.5% 16.5% 392 г
Витамин В12, кобаламин 15.224 мкг 3 мкг 507.5% 327.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 22.37 мг 90 мг 24.9% 16.1% 402 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2747 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.621 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8052 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.982 мг 20 мг 49.9% 32.2% 200 г
Ниацин 7.355 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.67 мг 2500 мг 12.8% 8.3% 780 г
Кальций, Ca 37.08 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2697 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4286 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 4.5% 1456 г
Натрий, Na 361.74 мг 1300 мг 27.8% 18% 359 г
Сера, S 209.54 мг 1000 мг 21% 13.6% 477 г
Фосфор, P 248.2 мг 800 мг 31% 20% 322 г
Хлор, Cl 491.97 мг 2300 мг 21.4% 13.8% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.6 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Железо, Fe 14.858 мг 18 мг 82.5% 53.3% 121 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 13.756 мкг 10 мкг 137.6% 88.9% 73 г
Марганец, Mn 0.3484 мг 2 мг 17.4% 11.2% 574 г
Медь, Cu 381.37 мкг 1000 мкг 38.1% 24.6% 262 г
Молибден, Mo 40.049 мкг 70 мкг 57.2% 37% 175 г
Никель, Ni 0.42 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 42.25 мкг 55 мкг 76.8% 49.6% 130 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 6.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 8.4% 769 г
Цинк, Zn 6.1626 мг 12 мг 51.4% 33.2% 195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 1.347 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 2.064 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 1.542 г ~
Аспарагиновая кислота 2.002 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.136 г ~
Глутаминовая кислота 3.041 г ~
Пролин 1.109 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.127 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.836 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.464 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.145 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени куриной в сливках составляет 154,8 кКал.

  • Порция = 31 гр (48 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ КУРИНОЙ В СЛИВКАХ

Паштет из печени куриной в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 834,4 %, витамином B1 - 25,2 %, витамином B2 - 83,7 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 89,7 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B9 - 25,5 %, витамином B12 - 507,5 %, витамином C - 24,9 %, витамином PP - 49,9 %, калием - 12,8 %, фосфором - 31 %, хлором - 21,4 %, железом - 82,5 %, кобальтом - 137,6 %, марганцем - 17,4 %, медью - 38,1 %, молибденом - 57,2 %, селеном - 76,8 %, хромом - 13 %, цинком - 51,4 %

Чем полезен Паштет из печени куриной в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени куриной в сливках, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени куриной в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты