Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Фарш для беляшей 545 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.6 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 13.6% 303 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 10.8% 384 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 4.2% 991 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 5.2% 793 г
Витамин В4, холин 112.14 мг 500 мг 22.4% 9.2% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 7.4% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 9.4% 437 г
Витамин В9, фолаты 7.406 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5401 г
Витамин В12, кобаламин 2.503 мкг 3 мкг 83.4% 34.4% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 2.3% 1825 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3713 г
Витамин Н, биотин 2.877 мкг 50 мкг 5.8% 2.4% 1738 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.5226 мг 20 мг 32.6% 13.4% 307 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 8.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.97 мг 2500 мг 16.6% 6.8% 602 г
Кальций, Ca 21.28 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4699 г
Кремний, Si 0.564 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5319 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Натрий, Na 90.82 мг 1300 мг 7% 2.9% 1431 г
Сера, S 264.09 мг 1000 мг 26.4% 10.9% 379 г
Фосфор, P 249.4 мг 800 мг 31.2% 12.9% 321 г
Хлор, Cl 24.26 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 3.033 мг 18 мг 16.9% 7% 593 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4854 г
Кобальт, Co 1.938 мкг 10 мкг 19.4% 8% 516 г
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 0.8% 4890 г
Медь, Cu 105.86 мкг 1000 мкг 10.6% 4.4% 945 г
Молибден, Mo 0.824 мкг 70 мкг 1.2% 0.5% 8495 г
Никель, Ni 0.338 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 23.163 мкг 55 мкг 42.1% 17.4% 237 г
Фтор, F 11.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36166 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Цинк, Zn 5.7815 мг 12 мг 48.2% 19.9% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.64 г ~
Валин 1.252 г ~
Гистидин* 0.804 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.968 г ~
Лизин 2.057 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.988 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 1.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.562 г ~
Аспарагиновая кислота 2.272 г ~
Гидроксипролин 0.295 г ~
Глицин 1.64 г ~
Глутаминовая кислота 3.756 г ~
Пролин 1.244 г ~
Серин 1.062 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.224 г ~
12:0 Лауриновая 0.175 г ~
14:0 Миристиновая 0.863 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.04 г min 16.8 г 30% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.239 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.239 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.239 г ~

Энергетическая ценность Беляши составляет 242,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.6 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 83,4 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 16,6 %, фосфором - 31,2 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 19,4 %, селеном - 42,1 %, цинком - 48,2 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 242,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы