Рецепт Долма из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма из свинины

Виноградные листья, консервированные 180 г
Рис белый, крупа рисовая 60 г
Лук репчатый 120 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Петрушка свежая 20 г
Чабер, молотый 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Свинина, тазобедренная часть 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6.2% 724 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.5% 333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.2% 3650 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.6% 800 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.6 мкг 900 мкг 8.4% 3.8% 1190 г
альфа Каротин 114.192 мкг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 6.6% 687 г
бета Криптоксантин 10.195 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 302.995 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.546 мг 1.5 мг 36.4% 16.4% 275 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.9% 1169 г
Витамин В4, холин 50.82 мг 500 мг 10.2% 4.6% 984 г
Витамин В5, пантотеновая 1.237 мг 5 мг 24.7% 11.1% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 8.1% 556 г
Витамин В9, фолаты 23.339 мкг 400 мкг 5.8% 2.6% 1714 г
Витамин В12, кобаламин 0.658 мкг 3 мкг 21.9% 9.9% 456 г
Витамин C, аскорбиновая 6.83 мг 90 мг 7.6% 3.4% 1318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.783 мг 15 мг 5.2% 2.3% 1916 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.017 мкг 50 мкг 6% 2.7% 1657 г
Витамин К, филлохинон 56.5 мкг 120 мкг 47.1% 21.2% 212 г
Витамин РР, НЭ 2.4521 мг 20 мг 12.3% 5.5% 816 г
Ниацин 1.45 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.62 мг 2500 мг 8.3% 3.7% 1210 г
Кальций, Ca 70.12 мг 1000 мг 7% 3.2% 1426 г
Кремний, Si 6.879 мг 30 мг 22.9% 10.3% 436 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 2.8% 1624 г
Натрий, Na 538.85 мг 1300 мг 41.5% 18.7% 241 г
Сера, S 151.14 мг 1000 мг 15.1% 6.8% 662 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 7% 643 г
Хлор, Cl 36.75 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.9 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 9.46 мкг ~
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 3.7% 1202 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3348 г
Кобальт, Co 5.525 мкг 10 мкг 55.3% 24.9% 181 г
Литий, Li 0.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.1926 мг 2 мг 9.6% 4.3% 1038 г
Медь, Cu 422.93 мкг 1000 мкг 42.3% 19.1% 236 г
Молибден, Mo 8.092 мкг 70 мкг 11.6% 5.2% 865 г
Никель, Ni 8.078 мкг ~
Олово, Sn 17.95 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 1.182 мкг 55 мкг 2.1% 0.9% 4653 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 52.74 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7584 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 7.7% 585 г
Цинк, Zn 1.5413 мг 12 мг 12.8% 5.8% 779 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.351 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 1.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~

Энергетическая ценность Долма из свинины составляет 221,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.9 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА ИЗ СВИНИНЫ

Долма из свинины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,6 %, витамином B1 - 36,4 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином K - 47,1 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 42,3 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 17,1 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Долма из свинины

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма из свинины, калорийность 221,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы