Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное жареное (без масла) 1 С1
Перец сладкий красный (Тушение) 40 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7.6% 1310 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.9% 836 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.1% 4761 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.5% 1538 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.3 мкг 900 мкг 23.1% 23% 432 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 13% 766 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 11.3% 878 г
Витамин В4, холин 99.74 мг 500 мг 19.9% 19.8% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 11.9% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 8.6% 1149 г
Витамин В9, фолаты 5.789 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6910 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 6.8% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 30.01 мг 90 мг 33.3% 33.1% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.886 мкг 10 мкг 8.9% 8.8% 1129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.2% 3106 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 7.967 мкг 50 мкг 15.9% 15.8% 628 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.3679 мг 20 мг 6.8% 6.8% 1462 г
Ниацин 0.49 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.02 мг 2500 мг 8.2% 8.2% 1219 г
Кальций, Ca 36.49 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2740 г
Кремний, Si 7.48 мг 30 мг 24.9% 24.8% 401 г
Магний, Mg 10.3 мг 400 мг 2.6% 2.6% 3883 г
Натрий, Na 186.44 мг 1300 мг 14.3% 14.2% 697 г
Сера, S 91.42 мг 1000 мг 9.1% 9% 1094 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 12.7% 780 г
Хлор, Cl 284.97 мг 2300 мг 12.4% 12.3% 807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 8.2% 1225 г
Йод, I 8.87 мкг 150 мкг 5.9% 5.9% 1691 г
Кобальт, Co 7.359 мкг 10 мкг 73.6% 73.2% 136 г
Литий, Li 25.713 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 8.5% 1166 г
Медь, Cu 114.06 мкг 1000 мкг 11.4% 11.3% 877 г
Молибден, Mo 5.032 мкг 70 мкг 7.2% 7.2% 1391 г
Никель, Ni 4.087 мкг ~
Рубидий, Rb 139.7 мкг ~
Селен, Se 12.439 мкг 55 мкг 22.6% 22.5% 442 г
Фтор, F 33.74 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 11855 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 8.5% 1166 г
Цинк, Zn 0.8087 мг 12 мг 6.7% 6.7% 1484 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.798 г min 16.8 г 16.7% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.602 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином C - 33,3 %, витамином H - 15,9 %, кремнием - 24,9 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 73,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги