Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень свиная 700 г
Мука пшеничная из твёрдых сортов Durum [Мука и макаронные изделия] 55 г
Майонез Махеевъ Провансаль 90 г
Морковь 180 г
Лук репчатый 170 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла и Масла Зародышей Пшеницы [Altero] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1223 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.1% 655 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.9% 737 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.7% 2671 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2266.4 мкг 900 мкг 251.8% 182.9% 40 г
Ретинол 1.971 мг ~
бета Каротин 1.769 мг 5 мг 35.4% 25.7% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 9.1% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 1.259 мг 1.8 мг 69.9% 50.8% 143 г
Витамин В4, холин 5.09 мг 500 мг 1% 0.7% 9823 г
Витамин В5, пантотеновая 3.366 мг 5 мг 67.3% 48.9% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 12.1% 601 г
Витамин В9, фолаты 131.143 мкг 400 мкг 32.8% 23.8% 305 г
Витамин В12, кобаламин 17.143 мкг 3 мкг 571.4% 415% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 14.12 мг 90 мг 15.7% 11.4% 637 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин Н, биотин 45.927 мкг 50 мкг 91.9% 66.7% 109 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 10.0596 мг 20 мг 50.3% 36.5% 199 г
Ниацин 7.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.53 мг 2500 мг 8.3% 6% 1199 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7457 г
Кремний, Si 4.367 мг 30 мг 14.6% 10.6% 687 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2048 г
Натрий, Na 49.93 мг 1300 мг 3.8% 2.8% 2604 г
Сера, S 116.76 мг 1000 мг 11.7% 8.5% 856 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 19.5% 373 г
Хлор, Cl 58.44 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 14.55 мкг ~
Железо, Fe 11.757 мг 18 мг 65.3% 47.4% 153 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 4.2% 1736 г
Кобальт, Co 7.845 мкг 10 мкг 78.5% 57% 127 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.2144 мг 2 мг 10.7% 7.8% 933 г
Медь, Cu 1737.84 мкг 1000 мкг 173.8% 126.2% 58 г
Молибден, Mo 49.796 мкг 70 мкг 71.1% 51.6% 141 г
Никель, Ni 1.298 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 30.198 мкг 55 мкг 54.9% 39.9% 182 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 12.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32310 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1% 6944 г
Цинк, Zn 2.4624 мг 12 мг 20.5% 14.9% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.013 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.977 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.408 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 251,8 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 69,9 %, витамином B5 - 67,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B9 - 32,8 %, витамином B12 - 571,4 %, витамином C - 15,7 %, витамином H - 91,9 %, витамином PP - 50,3 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 26,8 %, железом - 65,3 %, кобальтом - 78,5 %, медью - 173,8 %, молибденом - 71,1 %, селеном - 54,9 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги