Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 20% 531 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.8% 1867 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 2% 5202 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.6% 1895 г
Витамин В4, холин 57.05 мг 500 мг 11.4% 12.1% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 4.6% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.6% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.235 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9445 г
Витамин В12, кобаламин 1.426 мкг 3 мкг 47.5% 50.6% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.8% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 2% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 5.4% 1969 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18450 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8976 мг 20 мг 19.5% 20.8% 513 г
Ниацин 1.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.44 мг 2500 мг 16.2% 17.3% 617 г
Кальций, Ca 46.98 мг 1000 мг 4.7% 5% 2129 г
Кремний, Si 1.426 мг 30 мг 4.8% 5.1% 2104 г
Магний, Mg 52.7 мг 400 мг 13.2% 14.1% 759 г
Натрий, Na 186.15 мг 1300 мг 14.3% 15.2% 698 г
Сера, S 169 мг 1000 мг 16.9% 18% 592 г
Фосфор, P 238.6 мг 800 мг 29.8% 31.7% 335 г
Хлор, Cl 374.06 мг 2300 мг 16.3% 17.4% 615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 5.5% 1938 г
Йод, I 63.17 мкг 150 мкг 42.1% 44.8% 237 г
Кобальт, Co 14.428 мкг 10 мкг 144.3% 153.7% 69 г
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 8.6% 1237 г
Медь, Cu 141.55 мкг 1000 мкг 14.2% 15.1% 706 г
Молибден, Mo 3.895 мкг 70 мкг 5.6% 6% 1797 г
Никель, Ni 6.91 мкг ~
Рубидий, Rb 135.7 мкг ~
Селен, Se 10.87 мкг 55 мкг 19.8% 21.1% 506 г
Фтор, F 614.35 мкг 4000 мкг 15.4% 16.4% 651 г
Хром, Cr 48.14 мкг 50 мкг 96.3% 102.6% 104 г
Цинк, Zn 1.2475 мг 12 мг 10.4% 11.1% 962 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 1.059 г ~
Лейцин 1.252 г ~
Лизин 1.73 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.163 г ~
Глицин 0.774 г ~
Глутаминовая кислота 1.307 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.626 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.025 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.181 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B12 - 47,5 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 16,2 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 16,3 %, йодом - 42,1 %, кобальтом - 144,3 %, медью - 14,2 %, селеном - 19,8 %, фтором - 15,4 %, хромом - 96,3 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 93,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы