Рецепт Котлеты из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из субпродуктов

Фарш из желудков и сердец куриных 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 17.7% 300 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 9.9% 538 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 4.7% 1121 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 7.9% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 19% 279 г
Витамин В4, холин 20.79 мг 500 мг 4.2% 2.2% 2405 г
Витамин В5, пантотеновая 1.595 мг 5 мг 31.9% 17% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 7% 760 г
Витамин В9, фолаты 30.24 мкг 400 мкг 7.6% 4% 1323 г
Витамин В12, кобаламин 3.761 мкг 3 мкг 125.4% 66.7% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4412 г
Витамин Н, биотин 1.673 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 2989 г
Витамин РР, НЭ 9.2389 мг 20 мг 46.2% 24.6% 216 г
Ниацин 2.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.81 мг 2500 мг 14.8% 7.9% 678 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 1.1% 5099 г
Магний, Mg 22.84 мг 400 мг 5.7% 3% 1751 г
Натрий, Na 118.21 мг 1300 мг 9.1% 4.8% 1100 г
Сера, S 227.17 мг 1000 мг 22.7% 12.1% 440 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 11.5% 460 г
Хлор, Cl 12.92 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17802 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.865 мг 18 мг 43.7% 23.2% 229 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Кобальт, Co 12.224 мкг 10 мкг 122.2% 65% 82 г
Марганец, Mn 0.0645 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3101 г
Медь, Cu 198.84 мкг 1000 мкг 19.9% 10.6% 503 г
Молибден, Mo 10.285 мкг 70 мкг 14.7% 7.8% 681 г
Селен, Se 26.495 мкг 55 мкг 48.2% 25.6% 208 г
Фтор, F 4.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Хром, Cr 12.39 мкг 50 мкг 24.8% 13.2% 404 г
Цинк, Zn 4.1697 мг 12 мг 34.7% 18.4% 288 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.517 г ~
Валин 1.304 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 1.163 г ~
Лейцин 2.189 г ~
Лизин 1.335 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.833 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.399 г ~
Фенилаланин 1.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.715 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.849 г ~
Аспарагиновая кислота 2.387 г ~
Гидроксипролин 0.412 г ~
Глицин 2.177 г ~
Глутаминовая кислота 4.224 г ~
Пролин 1.448 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 370.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.695 г min 16.8 г 22% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из субпродуктов составляет 188,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.1 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Котлеты из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 35,8 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 125,4 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 14,8 %, фосфором - 21,7 %, железом - 43,7 %, кобальтом - 122,2 %, медью - 19,9 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 48,2 %, хромом - 24,8 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Котлеты из субпродуктов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из субпродуктов, калорийность 188,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы