Рецепт Фарш жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш жареный

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 400 г
Подсолнечное масло 11 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.2 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 12.3% 365 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.4% 431 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.4% 1333 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.607 мг 1.5 мг 40.5% 18.2% 247 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 6.2% 726 г
Витамин В4, холин 53.76 мг 500 мг 10.8% 4.9% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 8.6% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.685 мг 2 мг 34.3% 15.4% 292 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 0.64 мкг 3 мкг 21.3% 9.6% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.3% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.47 мг 15 мг 9.8% 4.4% 1020 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.702 мг 20 мг 28.5% 12.8% 351 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.5 мг 2500 мг 17.3% 7.8% 578 г
Кальций, Ca 31.5 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Кремний, Si 2.5 мг 30 мг 8.3% 3.7% 1200 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 3.4% 1333 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 1.9% 2321 г
Сера, S 233.3 мг 1000 мг 23.3% 10.5% 429 г
Фосфор, P 234.1 мг 800 мг 29.3% 13.2% 342 г
Хлор, Cl 12.5 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 2.8% 1579 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10000 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 11.3% 400 г
Марганец, Mn 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Медь, Cu 112.5 мкг 1000 мкг 11.3% 5.1% 889 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 238 мкг ~
Селен, Se 31.85 мкг 55 мкг 57.9% 26.1% 173 г
Фтор, F 15.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25806 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5000 г
Цинк, Zn 2.435 мг 12 мг 20.3% 9.1% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 1.399 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.857 г ~
Изолейцин 0.995 г ~
Лейцин 1.712 г ~
Лизин 1.878 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 1.207 г ~
Аспарагиновая кислота 1.974 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 3.295 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.422 г min 16.8 г 26.3% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.604 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.91 г от 11.2 до 20.6 г 26% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.738 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.043 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Фарш жареный составляет 222,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (222.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.2 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ЖАРЕНЫЙ

Фарш жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,5 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 17,3 %, фосфором - 29,3 %, кобальтом - 25 %, медью - 11,3 %, селеном - 57,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Фарш жареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш жареный, калорийность 222,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы