Рецепт Мясо под овощной шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо под овощной шубой

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 709 г
Капуста белокочанная (Тушение) 563 г
Лук репчатый (Тушение) 113 г
Морковь (Тушение) 217 г
Подсолнечное масло 30 г
Картофель (Тушение) 1305 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Кабачок (Тушение) 700 г
Тыква (Тушение) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо под овощной шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.2% 1152 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.9% 1037 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.4% 1888 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.5% 870 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 247.2 мкг 900 мкг 27.5% 22.6% 364 г
бета Каротин 1.491 мг 5 мг 29.8% 24.5% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В4, холин 30.14 мг 500 мг 6% 4.9% 1659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 6.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 12.2% 678 г
Витамин В9, фолаты 8.903 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4493 г
Витамин В12, кобаламин 0.649 мкг 3 мкг 21.6% 17.8% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 20.81 мг 90 мг 23.1% 19% 432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 4.9% 1705 г
Витамин Н, биотин 1.083 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4617 г
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 12.2% 674 г
Витамин РР, НЭ 3.4216 мг 20 мг 17.1% 14.1% 585 г
Ниацин 2.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.2 мг 2500 мг 20.8% 17.1% 480 г
Кальций, Ca 30.12 мг 1000 мг 3% 2.5% 3320 г
Кремний, Si 49.893 мг 30 мг 166.3% 136.8% 60 г
Магний, Mg 27.78 мг 400 мг 6.9% 5.7% 1440 г
Натрий, Na 23.94 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5430 г
Сера, S 86.99 мг 1000 мг 8.7% 7.2% 1150 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 9.6% 853 г
Хлор, Cl 60.22 мг 2300 мг 2.6% 2.1% 3819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548.2 мкг ~
Бор, B 119.2 мкг ~
Ванадий, V 94.4 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 6.8% 1209 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5929 г
Кобальт, Co 5.51 мкг 10 мкг 55.1% 45.3% 181 г
Литий, Li 42.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.1895 мг 2 мг 9.5% 7.8% 1055 г
Медь, Cu 195.16 мкг 1000 мкг 19.5% 16% 512 г
Молибден, Mo 11.817 мкг 70 мкг 16.9% 13.9% 592 г
Никель, Ni 9.444 мкг ~
Олово, Sn 18.49 мкг ~
Рубидий, Rb 258.4 мкг ~
Селен, Se 0.284 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19366 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 57.25 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6987 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 14.6% 564 г
Цинк, Zn 1.2852 мг 12 мг 10.7% 8.8% 934 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.509 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты 0.823 г ~
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.19 г min 16.8 г 13% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.984 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Мясо под овощной шубой составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПОД ОВОЩНОЙ ШУБОЙ

Мясо под овощной шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином C - 23,1 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 20,8 %, кремнием - 166,3 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 55,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Мясо под овощной шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо под овощной шубой, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо под овощной шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты