Рецепт Фрикасе из куриного филе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе из куриного филе с грибами

Куриная грудка (филе) 510 г
Шампиньоны 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яичный желток куриный 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из куриного филе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 13.6% 603 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.9% 918 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 6.1% 1349 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
бета Криптоксантин 0.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 9.4% 878 г
Витамин В4, холин 78.44 мг 500 мг 15.7% 12.9% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 1.516 мг 5 мг 30.3% 24.9% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 15.7% 525 г
Витамин В9, фолаты 17.225 мкг 400 мкг 4.3% 3.5% 2322 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 7% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 2.1% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 3.2% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.6% 3165 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8.013 мкг 50 мкг 16% 13.1% 624 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3851 мг 20 мг 26.9% 22.1% 371 г
Ниацин 6.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.66 мг 2500 мг 12.9% 10.6% 777 г
Кальций, Ca 26.39 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3789 г
Кремний, Si 1.124 мг 30 мг 3.7% 3% 2669 г
Магний, Mg 43.63 мг 400 мг 10.9% 8.9% 917 г
Натрий, Na 35.33 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3680 г
Сера, S 114.53 мг 1000 мг 11.5% 9.4% 873 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 15.1% 545 г
Хлор, Cl 58.45 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 3935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.8 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 4.26 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Йод, I 11.07 мкг 150 мкг 7.4% 6.1% 1355 г
Кобальт, Co 9.542 мкг 10 мкг 95.4% 78.3% 105 г
Литий, Li 0.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2181 г
Медь, Cu 210.73 мкг 1000 мкг 21.1% 17.3% 475 г
Молибден, Mo 7.257 мкг 70 мкг 10.4% 8.5% 965 г
Никель, Ni 0.088 мкг ~
Олово, Sn 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 20.278 мкг 55 мкг 36.9% 30.3% 271 г
Стронций, Sr 8.13 мкг ~
Титан, Ti 18.92 мкг ~
Фтор, F 61.43 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6511 г
Хром, Cr 15.11 мкг 50 мкг 30.2% 24.8% 331 г
Цинк, Zn 0.8347 мг 12 мг 7% 5.7% 1438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.399 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.878 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.329 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.785 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.954 г min 16.8 г 11.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.804 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.554 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе из куриного филе с грибами составляет 121,8 кКал.

  • Порция = 249 гр (303.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАСЕ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ГРИБАМИ

Фрикасе из куриного филе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 95,4 %, медью - 21,1 %, селеном - 36,9 %, хромом - 30,2 %

Чем полезен Фрикасе из куриного филе с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикасе из куриного филе с грибами, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из куриного филе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги