Рецепт Подливка с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка с куриной печенью

Печень куриная (Тушение) 790 г
Томатная паста. Консервы 300 г
Горошек зеленый. Консервы 264 г
Огурец соленый 270 г
Вода 800 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.1 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2627 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 15.6% 1000 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.6% 2800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7% 2222 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.8% 2684 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3385.4 мкг 900 мкг 376.2% 586.9% 27 г
Ретинол 3.261 мг ~
бета Каротин 0.786 мг 5 мг 15.7% 24.5% 636 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 18.4% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.703 мг 1.8 мг 39.1% 61% 256 г
Витамин В4, холин 68.87 мг 500 мг 13.8% 21.5% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 2.121 мг 5 мг 42.4% 66.1% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 27.1% 575 г
Витамин В9, фолаты 58.555 мкг 400 мкг 14.6% 22.8% 683 г
Витамин В12, кобаламин 5.237 мкг 3 мкг 174.6% 272.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 14.39 мг 90 мг 16% 25% 625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 4.2% 3750 г
Витамин Н, биотин 0.775 мкг 50 мкг 1.6% 2.5% 6452 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 5.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.819 мг 20 мг 24.1% 37.6% 415 г
Ниацин 3.565 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.48 мг 2500 мг 9.6% 15% 1040 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 6949 г
Кремний, Si 2.386 мг 30 мг 8% 12.5% 1257 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 7.6% 2031 г
Натрий, Na 200.43 мг 1300 мг 15.4% 24% 649 г
Сера, S 74.85 мг 1000 мг 7.5% 11.7% 1336 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 20% 779 г
Хлор, Cl 35.3 мг 2300 мг 1.5% 2.3% 6516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 6.41 мкг ~
Железо, Fe 6.121 мг 18 мг 34% 53% 294 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 1.4% 11194 г
Кобальт, Co 8.356 мкг 10 мкг 83.6% 130.4% 120 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.1572 мг 2 мг 7.9% 12.3% 1272 г
Медь, Cu 203.96 мкг 1000 мкг 20.4% 31.8% 490 г
Молибден, Mo 24.955 мкг 70 мкг 35.7% 55.7% 281 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 14.07 мкг 55 мкг 25.6% 39.9% 391 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 37.03 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 10802 г
Хром, Cr 3.11 мкг 50 мкг 6.2% 9.7% 1608 г
Цинк, Zn 2.3946 мг 12 мг 20% 31.2% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.534 г min 16.8 г 3.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Подливка с куриной печенью составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.1 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Подливка с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 376,2 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 39,1 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 42,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 174,6 %, витамином C - 16 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 12,8 %, железом - 34 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 20,4 %, молибденом - 35,7 %, селеном - 25,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Подливка с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка с куриной печенью, калорийность 64,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги