Рецепт Овощное рагу с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с фрикадельками

Кабачок 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Фарш из телятины 300 г
Способ приготовления

Фарш посолить, поперчить и сделать маленькие фрикадельки. Обвалять фрикадельки в рисовой муке и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать на тарелку. Нарезать морковь полукругом и лук четверть кольцами (или меньше). Потушить в течение трех минут. У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и потушить ещё минуты 3. С кабачков снять кожицу, нарезать кубиками. Добавить к овощам и обжаривать три минуты. Посолить и поперчить. Вернуть в сковороду фрикадельки, влить 100 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10, периодически помешивая. Подавать рагу горячим, посыпав зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с фрикадельками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9.9% 1152 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.1% 1143 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.9% 5763 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.3 мкг 900 мкг 27.4% 31.3% 365 г
бета Каротин 1.478 мг 5 мг 29.6% 33.8% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.4% 1782 г
Витамин В4, холин 5.49 мг 500 мг 1.1% 1.3% 9107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 10.4% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 15.9% 719 г
Витамин В9, фолаты 14.932 мкг 400 мкг 3.7% 4.2% 2679 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 14.4% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 59.2 мг 90 мг 65.8% 75.2% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 5.6% 2038 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20576 г
Витамин К, филлохинон 38.5 мкг 120 мкг 32.1% 36.7% 312 г
Витамин РР, НЭ 2.5291 мг 20 мг 12.6% 14.4% 791 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.19 мг 2500 мг 9.4% 10.7% 1058 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4312 г
Кремний, Si 15.607 мг 30 мг 52% 59.4% 192 г
Магний, Mg 17.29 мг 400 мг 4.3% 4.9% 2313 г
Натрий, Na 30.45 мг 1300 мг 2.3% 2.6% 4269 г
Сера, S 63.64 мг 1000 мг 6.4% 7.3% 1571 г
Фосфор, P 72.6 мг 800 мг 9.1% 10.4% 1102 г
Хлор, Cl 14.25 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 9.72 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 4.3% 2655 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11450 г
Кобальт, Co 1.567 мкг 10 мкг 15.7% 17.9% 638 г
Литий, Li 17.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 7.5% 1516 г
Медь, Cu 80.74 мкг 1000 мкг 8.1% 9.3% 1239 г
Молибден, Mo 3.348 мкг 70 мкг 4.8% 5.5% 2091 г
Никель, Ni 2.265 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 2.579 мкг 55 мкг 4.7% 5.4% 2133 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 13.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29007 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 5.3% 2155 г
Цинк, Zn 1.2386 мг 12 мг 10.3% 11.8% 969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.476 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.492 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.907 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.226 г min 16.8 г 19.2% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.623 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с фрикадельками составляет 87,5 кКал.

  • Порция = 341 гр (298.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Овощное рагу с фрикадельками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 65,8 %, витамином K - 32,1 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 52 %, кобальтом - 15,7 %

Чем полезен Овощное рагу с фрикадельками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с фрикадельками, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с фрикадельками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги