Рецепт Фо Бо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фо Бо
| Хвост говяжий мясокостный (Варка без слива) | 700 г |
| Анис, семена | 2 г |
| Вода | 2000 г |
| Бобы мунг (фасоль золотистая), спелые, проросшие, сырые | 200 г |
| Лайм, сырой | 70 г |
| Говядина, вырезка | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Базилик, свежий | 50 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Яичная лапша, необогащенная, приготовленная с добавлением соли | 900 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
Хвост вымыть, нарезать на куски, уложить в кипяток, кипятить 5 мин. Воду слить, хвост промыть холодной водой. Залить чистовую воду, положить в нее хвост, варить без кипения (90 град) 6 часов. Лук и морковь обжечь на гриле или на раскаленной сковороде или на газу. Для этого луковицу режем пополам по экватору, прижигаем срезанные плоскости до темно-золотистого цвета. Отрезаем толстое (5мм) кольцо с обоженной поверхностью, и снова обжигаем вновь открывшуюся поверхность. И так, пока не изрежем всю луковицу. Примерно так же поступаем и с морковью. Через три часа после начала варки добавить обожженные лук и морковь. За час до завершения варки положить анис (бадьян), несколько горошин пчерного перца в сетчатый шарик или в марлю, бросить в бульон, посолить. Вырезку приморозить и нарезать то-о-онкими ломтиками (1 мм, не толще). Лапши взять в три раза меньше, чем рецепте. Сварить с солью, получится как в рецепте. Когда хвост сварится, хвост вынуть, морковь и лук выкинуть, удалить специи, бульон процедить, у хвоста снять с костей мясо, порезать средними кусками, вернуть в бульон. Налить две-три ложки рыбного соуса (уесли он у вас есть). Огонь не тушить, дать снова разогреться бульону. В порционную чашку положить лапшу, на нее кусочками сырую вырезку, любителям острого -- порезанный острый перчик, залить очень горячим бульоном -- от него сварится сырая вырезка, для этого обязательно облейте ее полностью, или утопите в бульоне, чтобы не было крови. Подавать с лаймом, нарезанным на 8 долек, резанными кинзой, базиликом, ростками бобов. Ростки и зелень добавляют в суп, лайм выдавливают. Суп заменяет собой и первое и второе и третье, и, наверное, салат. Поэтому ешьте его не стесняясь, грамм 300-400, а мужики могут позволить себе и 500-600, не меньше. При его калорийности это можно себе позволить.
Пищевая ценность и химический состав "Фо Бо".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2506 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 10.1% | 1462 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 5.7% | 2667 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 4.8% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2739 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.5 мкг | 900 мкг | 6.1% | 9.1% | 1651 г |
| бета Каротин | 0.362 мг | 5 мг | 7.2% | 10.7% | 1381 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.2% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 8% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 10.04 мг | 500 мг | 2% | 3% | 4980 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 3.7% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 3.6% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.235 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.7% | 5529 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.145 мкг | 3 мкг | 4.8% | 7.1% | 2069 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.92 мг | 90 мг | 2.1% | 3.1% | 4688 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.134 мг | 15 мг | 0.9% | 1.3% | 11194 г |
| Витамин Н, биотин | 0.203 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 24631 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.7 мкг | 120 мкг | 8.9% | 13.2% | 1121 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9772 мг | 20 мг | 9.9% | 14.7% | 1012 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86.84 мг | 2500 мг | 3.5% | 5.2% | 2879 г |
| Кальций, Ca | 13.59 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.1% | 7358 г |
| Магний, Mg | 12.37 мг | 400 мг | 3.1% | 4.6% | 3234 г |
| Натрий, Na | 141.14 мг | 1300 мг | 10.9% | 16.2% | 921 г |
| Сера, S | 60.64 мг | 1000 мг | 6.1% | 9.1% | 1649 г |
| Фосфор, P | 53.2 мг | 800 мг | 6.7% | 10% | 1504 г |
| Хлор, Cl | 148.88 мг | 2300 мг | 6.5% | 9.7% | 1545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.064 мг | 18 мг | 5.9% | 8.8% | 1692 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.6% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 0.616 мкг | 10 мкг | 6.2% | 9.2% | 1623 г |
| Марганец, Mn | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 8.3% | 1786 г |
| Медь, Cu | 52.2 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 7.7% | 1916 г |
| Молибден, Mo | 0.826 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1.8% | 8475 г |
| Селен, Se | 5.249 мкг | 55 мкг | 9.5% | 14.1% | 1048 г |
| Фтор, F | 52.84 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.9% | 7570 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 1.5% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.3803 мг | 12 мг | 3.2% | 4.8% | 3155 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фо Бо составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 67.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 83 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- блины с творогом
- салат с креветками
- Бутерброд с икрой
- протеин матрикс
- Твистер KFC
- Бутерброд с брынзой
- салат из помидор с чесноком
- Салат из баклажанов
- Пирожное Санчо Панца
- День и ночь. Конти. печенье
- моцарелла бонфесто
- Творожный сыр Альметте
- салат дуболистный
- Перец болгарский с луком.
- yoğurt Sütaş Light
- котлеты на пару
- Крем-суп ТЫКВЕННЫЙ
- Гуляш
- Сок Т
- ня-ням
- Каша гречневая 18.02.2015
- Хлебцы "Столовые" без дрожжей и сахара 8шт
- Шримп Ролл
- Плов с овощами из бурого риса
- Каша манная
- вафли голандские
- начинка для вареников и хачапури
- Салат Цезарь
- бисквит с изюмом
- макароны с сыром
- Сель в красном вине Русское море
- Fruttis
- Лепешки Шелпек
- Рис по-пьемонтски
- салат из капусты
- гречаники
- Ревит
- Крабовые палочки Русское море
- Пицца с колбасой
- Каша овсяная 26.01.2015
- фунчоза с заправкой
- заправка для фунчозы
- Крабовое мясо(имитация) Капитан Норд
- яблоко
- Запеканка
- Цыпленок в собственном соку
- шарлотка с яблоками
- Сыр плавленный легкий Президент
- колбаса докторская Глобус
- мука цельнозерновая
- Сметана 15% Благода
- салат русский стиль
- вода Сасси
- Марципан
- тесто на вареники 3
- ролл пшеничный
- лосось роллы
- вареники с творогом и сыром сырые 3
- плов со свининой
- тыква с курицей в горшочках
- Творог 1% Савушкин
- салат из морской капусты
- Винегрет домашний
- тесто на кефире для хачапури 2
- чрничный десерт
- хлебцы щедрые
- ряженка 3.2%
- блины
- клетчатка "Изящная"
- Свинина.
- Хлебцы МaxiVita ржаные
- хе из кальмаров
- Каша геркулес на воде
- ветчина из индейки
- макароны fine life
- Творожное печенье
- Щи
- Каша пшенная 08.02.2015
- Роллы
- Голубцы ленивые
- Смешанный гуляш
- какао-порошок крммунарка 99,98%
- Салат капуста на масле
- Пюре картофельное
- Овощи в мультиварке
- томатный соус
- какао с молоком и сахаром
- каймак
- Свекла отварная
- Шоколад Милкивей
- пангасиус
- Овощи с фрикадельками Semper
- кабачок жареный
- Камбала жареная в муке
- Лечо диетическое
- Запеканка творожная со смородиной
- Чай без сахара липтон 250
- хачапури 2
- печень тушеная с луком и морковью
- каша рисовая с курицей
