Рецепт Печень куриная с подливой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с подливой

Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Печень куриная (Тушение) 465 г
Масло Подсолнечное [Красная Цена] 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь (Пассерование) 72 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с подливой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.7 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.6% 864 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 15.8% 308 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.5% 3238 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4338.2 мкг 900 мкг 482% 234.3% 21 г
Ретинол 4.209 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 8% 608 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.856 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.1% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.875 мг 1.8 мг 48.6% 23.6% 206 г
Витамин В4, холин 81.54 мг 500 мг 16.3% 7.9% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 2.591 мг 5 мг 51.8% 25.2% 193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 8.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 70.135 мкг 400 мкг 17.5% 8.5% 570 г
Витамин В12, кобаламин 6.758 мкг 3 мкг 225.3% 109.5% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 9.24 мг 90 мг 10.3% 5% 974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.152 мг 15 мг 21% 10.2% 476 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.6504 мг 20 мг 28.3% 13.8% 354 г
Ниацин 4.195 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.37 мг 2500 мг 6% 2.9% 1663 г
Кальций, Ca 16.78 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5959 г
Кремний, Si 1.988 мг 30 мг 6.6% 3.2% 1509 г
Магний, Mg 15.07 мг 400 мг 3.8% 1.8% 2654 г
Натрий, Na 267.78 мг 1300 мг 20.6% 10% 485 г
Сера, S 89.46 мг 1000 мг 8.9% 4.3% 1118 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 7.2% 672 г
Хлор, Cl 287.5 мг 2300 мг 12.5% 6.1% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 6.52 мкг ~
Железо, Fe 7.517 мг 18 мг 41.8% 20.3% 239 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Кобальт, Co 6.795 мкг 10 мкг 68% 33.1% 147 г
Литий, Li 0.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 4.5% 1085 г
Медь, Cu 178.54 мкг 1000 мкг 17.9% 8.7% 560 г
Молибден, Mo 26.078 мкг 70 мкг 37.3% 18.1% 268 г
Никель, Ni 0.601 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 17.038 мкг 55 мкг 31% 15.1% 323 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 43.52 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9191 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 3.9% 1250 г
Цинк, Zn 2.8824 мг 12 мг 24% 11.7% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.476 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.173 мг ~
бета Ситостерол 12.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.229 г min 16.8 г 13.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.201 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.401 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с подливой составляет 205,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ПОДЛИВОЙ

Печень куриная с подливой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 482 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 48,6 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 51,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 17,5 %, витамином B12 - 225,3 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 28,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 12,5 %, железом - 41,8 %, кобальтом - 68 %, медью - 17,9 %, молибденом - 37,3 %, селеном - 31 %, цинком - 24 %

Чем полезен Печень куриная с подливой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с подливой, калорийность 205,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с подливой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы