Рецепт Паштет домашний с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет домашний с печенью

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Печень говяжья (Варка) 300 г
Печень куриная (Варка) 300 г
Перец душистый, молотый 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Масло грецкого ореха 2 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет домашний с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 18.1% 276 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 7.6% 659 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3418 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5664.4 мкг 900 мкг 629.4% 314.5% 16 г
Ретинол 7.649 мг ~
альфа Каротин 2.069 мкг ~
бета Каротин 0.62 мг 5 мг 12.4% 6.2% 806 г
бета Криптоксантин 21.508 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 7.4% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 1.408 мг 1.8 мг 78.2% 39.1% 128 г
Витамин В4, холин 327.41 мг 500 мг 65.5% 32.7% 153 г
Витамин В5, пантотеновая 4.655 мг 5 мг 93.1% 46.5% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 14.6% 342 г
Витамин В9, фолаты 12.21 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3276 г
Витамин В12, кобаламин 34.245 мкг 3 мкг 1141.5% 570.5% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 11.26 мг 90 мг 12.5% 6.2% 799 г
Витамин D, кальциферол 0.447 мкг 10 мкг 4.5% 2.2% 2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 2.9% 1728 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 43.808 мкг 50 мкг 87.6% 43.8% 114 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 11.3382 мг 20 мг 56.7% 28.3% 176 г
Ниацин 10.482 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.78 мг 2500 мг 10.4% 5.2% 966 г
Кальций, Ca 15.92 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6281 г
Магний, Mg 47.82 мг 400 мг 12% 6% 836 г
Натрий, Na 41.17 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3158 г
Сера, S 297.22 мг 1000 мг 29.7% 14.8% 336 г
Фосфор, P 256.8 мг 800 мг 32.1% 16% 312 г
Хлор, Cl 34.77 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6615 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.764 мг 18 мг 54.2% 27.1% 184 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4747 г
Кобальт, Co 16.594 мкг 10 мкг 165.9% 82.9% 60 г
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 4.2% 1172 г
Медь, Cu 1815.96 мкг 1000 мкг 181.6% 90.8% 55 г
Молибден, Mo 46.684 мкг 70 мкг 66.7% 33.3% 150 г
Никель, Ni 20.652 мкг ~
Селен, Se 47.147 мкг 55 мкг 85.7% 42.8% 117 г
Фтор, F 95.41 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4192 г
Хром, Cr 15.73 мкг 50 мкг 31.5% 15.7% 318 г
Цинк, Zn 5.3503 мг 12 мг 44.6% 22.3% 224 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.03 г ~
Валин 1.895 г ~
Гистидин* 1.287 г ~
Изолейцин 1.492 г ~
Лейцин 2.735 г ~
Лизин 2.555 г ~
Метионин 0.651 г ~
Метионин + Цистеин 1.137 г ~
Треонин 1.313 г ~
Триптофан 0.507 г ~
Фенилаланин 1.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.618 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.87 г ~
Аспарагиновая кислота 2.573 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 1.458 г ~
Глутаминовая кислота 3.763 г ~
Пролин 1.518 г ~
Серин 1.075 г ~
Тирозин 1.144 г ~
Цистеин 0.488 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 33.3%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 8.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.082 г min 16.8 г 12.4% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.334 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.503 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.49 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.089 г ~

Энергетическая ценность Паштет домашний с печенью составляет 200,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ДОМАШНИЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Паштет домашний с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 629,4 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 78,2 %, холином - 65,5 %, витамином B5 - 93,1 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 1141,5 %, витамином C - 12,5 %, витамином H - 87,6 %, витамином PP - 56,7 %, магнием - 12 %, фосфором - 32,1 %, железом - 54,2 %, кобальтом - 165,9 %, медью - 181,6 %, молибденом - 66,7 %, селеном - 85,7 %, хромом - 31,5 %, цинком - 44,6 %

Чем полезен Паштет домашний с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет домашний с печенью, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет домашний с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги