Рецепт Курка з шампіньйонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курка з шампіньйонами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Шампиньоны (Тушение) 500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Оливковое масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 56 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курка з шампіньйонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 16.3% 458 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.8% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 3.1% 2432 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7% 1071 г
Витамин В4, холин 61.96 мг 500 мг 12.4% 9.3% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 1.475 мг 5 мг 29.5% 22% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 18.4% 407 г
Витамин В9, фолаты 8.224 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4864 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 5.3% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2688 г
Витамин Н, биотин 5.154 мкг 50 мкг 10.3% 7.7% 970 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.3708 мг 20 мг 31.9% 23.8% 314 г
Ниацин 8.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.31 мг 2500 мг 14.5% 10.8% 692 г
Кальций, Ca 21.8 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4587 г
Кремний, Si 1.193 мг 30 мг 4% 3% 2515 г
Магний, Mg 62.39 мг 400 мг 15.6% 11.7% 641 г
Натрий, Na 44.08 мг 1300 мг 3.4% 2.5% 2949 г
Сера, S 157.59 мг 1000 мг 15.8% 11.8% 635 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 14.6% 512 г
Хлор, Cl 65.14 мг 2300 мг 2.8% 2.1% 3531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.2 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 4.6% 1651 г
Йод, I 9.1 мкг 150 мкг 6.1% 4.6% 1648 г
Кобальт, Co 11.03 мкг 10 мкг 110.3% 82.4% 91 г
Литий, Li 0.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2554 г
Медь, Cu 224.24 мкг 1000 мкг 22.4% 16.7% 446 г
Молибден, Mo 8.719 мкг 70 мкг 12.5% 9.3% 803 г
Никель, Ni 0.432 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 20.022 мкг 55 мкг 36.4% 27.2% 275 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Титан, Ti 15.73 мкг ~
Фтор, F 89.97 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4446 г
Хром, Cr 20.19 мкг 50 мкг 40.4% 30.2% 248 г
Цинк, Zn 1.0512 мг 12 мг 8.8% 6.6% 1142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.253 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.376 г ~
Лизин 1.815 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.602 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.893 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.001 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.141 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.354 г min 16.8 г 14% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Курка з шампіньйонами составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРКА З ШАМПІНЬЙОНАМИ

Курка з шампіньйонами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 14,5 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 110,3 %, медью - 22,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 36,4 %, хромом - 40,4 %

Чем полезен Курка з шампіньйонами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курка з шампіньйонами, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курка з шампіньйонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы