Рецепт Гратен из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из цветной капусты

Цветная капуста (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Горчица столовая 15 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9% 927 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.2% 747 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.5% 1111 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3093 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.6 мкг 900 мкг 9.3% 7.8% 1077 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.8% 9804 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 9.1% 914 г
Витамин В4, холин 72.29 мг 500 мг 14.5% 12.1% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 12.6% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.8% 1460 г
Витамин В9, фолаты 11.371 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3518 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 8.6% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 20.07 мг 90 мг 22.3% 18.7% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 3.9% 2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3876 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 4.708 мкг 50 мкг 9.4% 7.9% 1062 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 7.4% 1132 г
Витамин РР, НЭ 2.2111 мг 20 мг 11.1% 9.3% 905 г
Ниацин 0.396 мг ~
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.6 мг 2500 мг 7.7% 6.4% 1291 г
Кальций, Ca 200 мг 1000 мг 20% 16.8% 500 г
Кремний, Si 9.986 мг 30 мг 33.3% 27.9% 300 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 5.7% 1481 г
Натрий, Na 527.53 мг 1300 мг 40.6% 34% 246 г
Сера, S 90.12 мг 1000 мг 9% 7.5% 1110 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 17.9% 467 г
Хлор, Cl 755.25 мг 2300 мг 32.8% 27.5% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.5 мкг ~
Бор, B 231.6 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 7.5% 1110 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2890 г
Кобальт, Co 2.124 мкг 10 мкг 21.2% 17.8% 471 г
Марганец, Mn 0.1696 мг 2 мг 8.5% 7.1% 1179 г
Медь, Cu 72.18 мкг 1000 мкг 7.2% 6% 1385 г
Молибден, Mo 6.018 мкг 70 мкг 8.6% 7.2% 1163 г
Никель, Ni 4.07 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 7.283 мкг 55 мкг 13.2% 11.1% 755 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 13.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30372 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.5% 3333 г
Цинк, Zn 1.242 мг 12 мг 10.4% 8.7% 966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.591 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.394 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты 2.402 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.485 мг ~
бета Ситостерол 1.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.166 г ~
12:0 Лауриновая 0.197 г ~
14:0 Миристиновая 0.519 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты составляет 119,4 кКал.

  • Порция = 217 гр (259.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Гратен из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 15 %, витамином C - 22,3 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 20 %, кремнием - 33,3 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 32,8 %, кобальтом - 21,2 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Гратен из цветной капусты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен из цветной капусты, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты