Рецепт Бульон из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из индейки

Морковь (Варка без слива)	343 г
Лук репчатый (Варка без слива)	371 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Вода водопроводная, городская	2000 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	19 г
Пажитник, семена	5 г
Укроп (Варка без слива)	83 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	91 г
Сельдерей (Варка без слива)	385 г
Индейка, потроха	657 г
Пастернак (корень) (Варка без слива)	187 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	290 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	20 г

Способ приготовления

Налить в мультиварку 2 литра воды и положить индейку, через 20 минут снять накипь и положить все ощиченные целиком овощи и специи, варить около 2х часов, далее модно на ночь оставить настаиваться и утром выкинуть все овощи и специи, процедить бульон, индейку можно отворную на свое усмотрение или так съесть или в салат или в качестве второго.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.7 ккал	1684 ккал	1.8%	5.9%	5485 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	14%	2303 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	5.2%	6222 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	3.6%	9522 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	16.3%	2000 г
Вода	91.4 г	2273 г	4%	13%	2487 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	832.8 мкг	900 мкг	92.5%	301.3%	108 г
Ретинол	0.594 мг	~
альфа Каротин	0.322 мкг	~
бета Каротин	1.52 мг	5 мг	30.4%	99%	329 г
бета Криптоксантин	1.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.027 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	8.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.234 мг	1.8 мг	13%	42.3%	769 г
Витамин В4, холин	26.46 мг	500 мг	5.3%	17.3%	1890 г
Витамин В5, пантотеновая	0.66 мг	5 мг	13.2%	43%	758 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	22.1%	1481 г
Витамин В9, фолаты	55.222 мкг	400 мкг	13.8%	45%	724 г
Витамин В12, кобаламин	1.969 мкг	3 мкг	65.6%	213.7%	152 г
Витамин C, аскорбиновая	5.12 мг	90 мг	5.7%	18.6%	1758 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	3.9%	8264 г
Витамин D3, холекальциферол	0.121 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	5.2%	6122 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	0.198 мкг	50 мкг	0.4%	1.3%	25253 г
Витамин К, филлохинон	41.2 мкг	120 мкг	34.3%	111.7%	291 г
Витамин РР, НЭ	1.5931 мг	20 мг	8%	26.1%	1255 г
Ниацин	0.195 мг	~
Бетаин	0.407 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.27 мг	2500 мг	6.6%	21.5%	1522 г
Кальций, Ca	27.18 мг	1000 мг	2.7%	8.8%	3679 г
Кремний, Si	2.705 мг	30 мг	9%	29.3%	1109 г
Магний, Mg	16.29 мг	400 мг	4.1%	13.4%	2455 г
Натрий, Na	150.96 мг	1300 мг	11.6%	37.8%	861 г
Сера, S	59.79 мг	1000 мг	6%	19.5%	1673 г
Фосфор, P	57.3 мг	800 мг	7.2%	23.5%	1396 г
Хлор, Cl	183.03 мг	2300 мг	8%	26.1%	1257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.1 мкг	~
Бор, B	30.7 мкг	~
Ванадий, V	8.45 мкг	~
Железо, Fe	1.308 мг	18 мг	7.3%	23.8%	1376 г
Йод, I	1.15 мкг	150 мкг	0.8%	2.6%	13043 г
Кобальт, Co	1.339 мкг	10 мкг	13.4%	43.6%	747 г
Литий, Li	2.806 мкг	~
Марганец, Mn	0.0962 мг	2 мг	4.8%	15.6%	2079 г
Медь, Cu	128.98 мкг	1000 мкг	12.9%	42%	775 г
Молибден, Mo	2.007 мкг	70 мкг	2.9%	9.4%	3488 г
Никель, Ni	1.992 мкг	~
Рубидий, Rb	41.4 мкг	~
Селен, Se	7.661 мкг	55 мкг	13.9%	45.3%	718 г
Стронций, Sr	5.26 мкг	~
Фтор, F	47.31 мкг	4000 мкг	1.2%	3.9%	8455 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	5.9%	5618 г
Цинк, Zn	0.6845 мг	12 мг	5.7%	18.6%	1753 г
Цирконий, Zr	0.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.22 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.181 г	~
Валин	0.104 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.086 г	~
Лейцин	0.208 г	~
Лизин	0.219 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аланин	0.162 г	~
Аспарагиновая кислота	0.236 г	~
Гидроксипролин	0.037 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.403 г	~
Пролин	0.174 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.092 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	14%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.182 мг	~
Стигмастерол	0.013 мг	~
бета Ситостерол	0.009 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.118 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.155 г	min 16.8 г	0.9%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.009 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.14 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.134 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.216 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.157 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.154 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бульон из индейки составляет 30,7 кКал.

Порция = 349 гр (107.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.7 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	91.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ИНДЕЙКИ

Бульон из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92,5 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином B12 - 65,6 %, витамином K - 34,3 %, кобальтом - 13,4 %, медью - 12,9 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Бульон из индейки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из индейки, калорийность 30,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе