Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 20 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 2 г
Подсолнечное масло 35 г
Лук репчатый (На пару) 20 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.8 ккал 1684 ккал 15.7% 6% 638 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 5.6% 679 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.7% 434 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 4.4% 855 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.8% 4726 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 4.7% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.7% 1017 г
Витамин В4, холин 51.83 мг 500 мг 10.4% 3.9% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 3.3% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5.1% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.437 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3497 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 4.3% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4651 г
Витамин D3, холекальциферол 0.139 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.383 мг 15 мг 22.6% 8.6% 443 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.957 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2555 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5426 мг 20 мг 17.7% 6.7% 565 г
Ниацин 0.448 мг ~
Бетаин 1.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.59 мг 2500 мг 6.5% 2.5% 1528 г
Кальций, Ca 35.32 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2831 г
Кремний, Si 1.562 мг 30 мг 5.2% 2% 1921 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 1.4% 2766 г
Натрий, Na 38.19 мг 1300 мг 2.9% 1.1% 3404 г
Сера, S 100.06 мг 1000 мг 10% 3.8% 999 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 5.2% 725 г
Хлор, Cl 32.37 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.5 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 31.3 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 1.8% 2105 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5415 г
Кобальт, Co 1.214 мкг 10 мкг 12.1% 4.6% 824 г
Марганец, Mn 0.2116 мг 2 мг 10.6% 4% 945 г
Медь, Cu 53.8 мкг 1000 мкг 5.4% 2% 1859 г
Молибден, Mo 5.426 мкг 70 мкг 7.8% 3% 1290 г
Никель, Ni 0.867 мкг ~
Олово, Sn 4.07 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 13.956 мкг 55 мкг 25.4% 9.6% 394 г
Стронций, Sr 2.96 мкг ~
Титан, Ti 3.83 мкг ~
Фтор, F 14.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28369 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3788 г
Цинк, Zn 1.0451 мг 12 мг 8.7% 3.3% 1148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.621 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 36.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.063 г min 16.8 г 24.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.742 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.731 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 4.319 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Беляши составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 25,4 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 263,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги