Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Картофель (Варка со сливом) | 350 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 200 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 500 г |
| Сельдь атлантическая нежирная соленая | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 200 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1095 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.4% | 1462 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 13.8% | 471 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.9% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 247.5 мкг | 900 мкг | 27.5% | 17.9% | 364 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.284 мг | 5 мг | 25.7% | 16.7% | 389 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.9% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.7% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 44.08 мг | 500 мг | 8.8% | 5.7% | 1134 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 4.2% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 4.2% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.622 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.895 мкг | 3 мкг | 29.8% | 19.4% | 335 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.35 мг | 90 мг | 4.8% | 3.1% | 2069 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.428 мкг | 10 мкг | 44.3% | 28.8% | 226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.505 мг | 15 мг | 30% | 19.5% | 333 г |
| Витамин Н, биотин | 2.435 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3.2% | 2053 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5973 мг | 20 мг | 8% | 5.2% | 1252 г |
| Ниацин | 0.626 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.99 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.1% | 1064 г |
| Кальций, Ca | 37.31 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.4% | 2680 г |
| Кремний, Si | 22.379 мг | 30 мг | 74.6% | 48.5% | 134 г |
| Магний, Mg | 22.32 мг | 400 мг | 5.6% | 3.6% | 1792 г |
| Натрий, Na | 766.89 мг | 1300 мг | 59% | 38.4% | 170 г |
| Сера, S | 55.41 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.6% | 1805 г |
| Фосфор, P | 96 мг | 800 мг | 12% | 7.8% | 833 г |
| Хлор, Cl | 1040.22 мг | 2300 мг | 45.2% | 29.4% | 221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.176 мг | 18 мг | 6.5% | 4.2% | 1531 г |
| Йод, I | 10.24 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4.4% | 1465 г |
| Кобальт, Co | 29.387 мкг | 10 мкг | 293.9% | 191.1% | 34 г |
| Литий, Li | 20.926 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2558 мг | 2 мг | 12.8% | 8.3% | 782 г |
| Медь, Cu | 140.75 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 9.2% | 710 г |
| Молибден, Mo | 10.715 мкг | 70 мкг | 15.3% | 9.9% | 653 г |
| Никель, Ni | 9.694 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 171.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.756 мкг | 55 мкг | 15.9% | 10.3% | 628 г |
| Стронций, Sr | 3.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.96 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.2% | 5482 г |
| Хром, Cr | 13.18 мкг | 50 мкг | 26.4% | 17.2% | 379 г |
| Цинк, Zn | 0.507 мг | 12 мг | 4.2% | 2.7% | 2367 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.862 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.131 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.172 г | ~ | |||
| Лизин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.595 г | ~ | |||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.296 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.151 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 21.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 65% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.126 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.867 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.49 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.064 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.35 г | min 16.8 г | 19.9% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.743 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.514 г | от 11.2 до 20.6 г | 58.2% | 37.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.61 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 153,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 153.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 71.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином D - 44,3 %, витамином E - 30 %, кремнием - 74,6 %, фосфором - 12 %, хлором - 45,2 %, кобальтом - 293,9 %, марганцем - 12,8 %, медью - 14,1 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 15,9 %, хромом - 26,4 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяно-хлеб
- Напиток ягодный
- Паста чечевичная №12 ФУЗИЛЛИ FOODCODE
- бульон свиной
- Медовик
- СМУЗИ( БАНАН ШПИНАТ САЛАТ 1 ФИНИК ВОДА)
- Котлеты рубленые из филе куриной грудки.
- Корнерсы
- Мюсли хрустящие запеченные
- Салат Грин Энерджи
- Протеиновый батончик
- Слоеная пицца с тофу
- Салат Грин Энерджи
- Пирог с капустой и яйцом
- Пирог с яблоками и морковью
- Чечевичная похлебка
- мука
- Мюсли запечённые с яблоком и изюмом На здоровье!
- Котлеты куриные
- Зефир бананово-клубничный в молочном шоколаде_ВВ
- Сосиски в тесте
- Зерновое (крекер)
- Подлива с курицой
- Французкая булочка
- Грибовница
- Конфеты с грильяжным корпусом глазированные "крокант"
- Горох
- Вафельные конверты "Тип-Топ"
- Snaqfit crispy wafer
- Кляр
- Свиная отбивная в кляре
- Жареная картошка
- Салат на ужин
- Тыквенный сок
- Онигири
- Куриные желудки в сметане 241022 тушение 2 ч
- Тунцовые панкейки
- Смесь для молочного коктейля «Клубника» без сахара
- Драники - Esspresso
- Шаурма
- Винегрет
- Скумбрия в духовке
- Суп-пюре морковный
- Чипсы 5д стейк
- Творог 1% Чугуевка
- Сосиски
- Рис с овощной смесью
- Блины с Творогом - Esspresso
- Плов с курицей
- Лечо домашнее
- Салат из томатов с луком
- Картофельное пюре с жареным луком( быстрого приготовления)
- Салат из красной капусты с сыром
- Кето кекс
- Кексы с творогом и бананом
- Хлеб тостовый с семенами подсолнечника и льна
- Чесночные ватрушки//PP sweet recipes/Instagram
- Котлеты рыбные из минтая
- Овсяная каша
- хлебцы Фитнеслайн Энергия железо плюс
- _Чечевица
- хлебцы кукурузные хрустящие из Мурома
- _Греча
- Бургер
- Салат из печени трески, яиц, киноа и риса
- Макаронные изделия с гуляем из свинины
- Картофель жареный на сливочном
- Грибной суп на говяжьем бульоне
- Сардельки пикник
- Сухой завтрак
- Гречка отварная
- Тушеные кабачки в кокосовой молоке
- Бигос
- Рыба жареная с медово-горчичным соусом
- Тефтели
- Фарш для фрикаделек
- Коллаген 10 гр белка
- Шаурма овощная с сыром
- Каша гречневая на молоке
- Куриный суп с лапшей
- Котлеты мясо капустные в соусе
- Судак с соусом том-ям и овощами
- Цикорий растворимый Здравник
- Protein lover pizza киноа 435
- Кофе со сливками
- Протеин cookies Bombbar Черника 40 гр
- Гречневый суп с мясом
- Финики
- Салат Д6 летний с льняным маслом
- Салат Тбилиси
- Сливки 33% Петмол
- Печенье Любятово Злаковое сдобное с черносливом и льняными семечками
- Смузи
- Курино-кабачковые котлеты
- Печенье овсяное с протеином и творогом
- GABA 500мг ГАМК
- Куриный бульон
- Хлеб формовой дарницкий нарезанный
- Завиток с корицей
- Смузи
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
