Рецепт Печеночные оладьи с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с картофелем

Печень куриная (Жарка) 100 г
Картофель (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 964 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 9.3% 613 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.8% 737 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 3.7% 1564 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3169.5 мкг 900 мкг 352.2% 201.6% 28 г
Ретинол 3.169 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 8.6% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.745 мг 1.8 мг 41.4% 23.7% 242 г
Витамин В4, холин 109.84 мг 500 мг 22% 12.6% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 2.256 мг 5 мг 45.1% 25.8% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 12.5% 460 г
Витамин В9, фолаты 47.397 мкг 400 мкг 11.8% 6.8% 844 г
Витамин В12, кобаламин 6.373 мкг 3 мкг 212.4% 121.6% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 14.06 мг 90 мг 15.6% 8.9% 640 г
Витамин D, кальциферол 0.513 мкг 10 мкг 5.1% 2.9% 1949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2814 г
Витамин Н, биотин 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 5.4% 1059 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.8723 мг 20 мг 29.4% 16.8% 341 г
Ниацин 3.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.25 мг 2500 мг 14.9% 8.5% 673 г
Кальций, Ca 28.11 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3557 г
Кремний, Si 18.033 мг 30 мг 60.1% 34.4% 166 г
Магний, Mg 23.16 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1727 г
Натрий, Na 50.63 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2568 г
Сера, S 146.97 мг 1000 мг 14.7% 8.4% 680 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 12.3% 465 г
Хлор, Cl 59.33 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.7 мкг ~
Бор, B 64 мкг ~
Ванадий, V 58.58 мкг ~
Железо, Fe 7.08 мг 18 мг 39.3% 22.5% 254 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 2.3% 2508 г
Кобальт, Co 9.896 мкг 10 мкг 99% 56.7% 101 г
Литий, Li 26.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.2236 мг 2 мг 11.2% 6.4% 894 г
Медь, Cu 234.01 мкг 1000 мкг 23.4% 13.4% 427 г
Молибден, Mo 20.996 мкг 70 мкг 30% 17.2% 333 г
Никель, Ni 2.22 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 222.7 мкг ~
Селен, Se 24.191 мкг 55 мкг 44% 25.2% 227 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 27.36 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14620 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 8.2% 698 г
Цинк, Zn 3.0213 мг 12 мг 25.2% 14.4% 397 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.128 г ~
Лизин 0.724 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.736 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.354 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.573 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с картофелем составляет 174,7 кКал.

  • Порция = 233 гр (407.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАРТОФЕЛЕМ

Печеночные оладьи с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 352,2 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 41,4 %, холином - 22 %, витамином B5 - 45,1 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 212,4 %, витамином C - 15,6 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 14,9 %, кремнием - 60,1 %, фосфором - 21,5 %, железом - 39,3 %, кобальтом - 99 %, марганцем - 11,2 %, медью - 23,4 %, молибденом - 30 %, селеном - 44 %, хромом - 14,3 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Печеночные оладьи с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с картофелем, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы