Рецепт Котлеты домашние с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние с картофелем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 851 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 1874 г
Картофель 413 г
Лук репчатый 147 г
Пшеничная мука, высшего сорта 64 г
Подсолнечное масло 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1269 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 18.2% 413 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6% 1273 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 19.5% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 10.2% 741 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 9.6% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 10.6% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 19.6% 385 г
Витамин В9, фолаты 3.101 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12899 г
Витамин В12, кобаламин 0.847 мкг 3 мкг 28.2% 21.3% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.4% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 5.4% 1381 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5931 мг 20 мг 28% 21.1% 358 г
Ниацин 0.188 мг ~
Бетаин 5.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.79 мг 2500 мг 15.3% 11.5% 653 г
Кальций, Ca 7.85 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12739 г
Кремний, Si 6.322 мг 30 мг 21.1% 15.9% 475 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 4.3% 1752 г
Натрий, Na 44.61 мг 1300 мг 3.4% 2.6% 2914 г
Сера, S 186.45 мг 1000 мг 18.6% 14% 536 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 17.6% 427 г
Хлор, Cl 8.45 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27219 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.6 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 19.66 мкг ~
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 5% 1506 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 6.4% 1179 г
Литий, Li 9.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.0485 мг 2 мг 2.4% 1.8% 4124 г
Медь, Cu 78.48 мкг 1000 мкг 7.8% 5.9% 1274 г
Молибден, Mo 1.199 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5838 г
Никель, Ni 0.773 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 18.945 мкг 55 мкг 34.4% 25.9% 290 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 5.36 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3759 г
Цинк, Zn 2.4808 мг 12 мг 20.7% 15.6% 484 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.687 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.464 г ~
Лизин 1.574 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.685 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.941 г ~
Глутаминовая кислота 2.754 г ~
Пролин 0.79 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.406 г min 16.8 г 8.4% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.656 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.489 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.06 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.06 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние с картофелем составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.7 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Котлеты домашние с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 13,5 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 28,2 %, витамином PP - 28 %, калием - 15,3 %, кремнием - 21,1 %, фосфором - 23,4 %, селеном - 34,4 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты домашние с картофелем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние с картофелем, калорийность 132,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты