Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 130 г
Курица жареная, по 2-16 160 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 60 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 80 г
Картофель жареный брусочками по 1-230 50 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 40 г
Майонез, с соевым маслом и солью 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.6% 776 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.9% 571 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4% 1281 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.6% 3136 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.5% 9804 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2% 2535 г
Витамин В4, холин 16.52 мг 500 мг 3.3% 1.7% 3027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 10.389 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3850 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 5.5% 927 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 3.3% 1532 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 1.316 мг ~
дельта Токоферол 0.376 мг ~
Витамин Н, биотин 0.509 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9823 г
Витамин К, филлохинон 19.7 мкг 120 мкг 16.4% 8.3% 609 г
Витамин РР, НЭ 5.2019 мг 20 мг 26% 13.2% 384 г
Ниацин 2.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.13 мг 2500 мг 10.2% 5.2% 980 г
Кальций, Ca 32.83 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 3046 г
Кремний, Si 14.715 мг 30 мг 49.1% 25% 204 г
Магний, Mg 23.26 мг 400 мг 5.8% 3% 1720 г
Натрий, Na 490.85 мг 1300 мг 37.8% 19.2% 265 г
Сера, S 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4619 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 7% 728 г
Хлор, Cl 229.15 мг 2300 мг 10% 5.1% 1004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.7 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Ванадий, V 15.93 мкг ~
Железо, Fe 1.369 мг 18 мг 7.6% 3.9% 1315 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 1.457 мкг 10 мкг 14.6% 7.4% 686 г
Литий, Li 2.148 мкг ~
Марганец, Mn 0.2432 мг 2 мг 12.2% 6.2% 822 г
Медь, Cu 56.78 мкг 1000 мкг 5.7% 2.9% 1761 г
Молибден, Mo 5.193 мкг 70 мкг 7.4% 3.8% 1348 г
Никель, Ni 3.186 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 1.637 мкг 55 мкг 3% 1.5% 3360 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60606 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2732 г
Цинк, Zn 0.2788 мг 12 мг 2.3% 1.2% 4304 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.59 мг max 300 мг
Кампестерол 1.444 мг ~
Стигмастерол 1.444 мг ~
бета Ситостерол 4.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.624 г min 16.8 г 3.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.609 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.655 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.45 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.442 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.202 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.197 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 196,6 кКал.

  • Порция = 540 гр (1061.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 16,4 %, витамином PP - 26 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 12,2 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты