Рецепт Вареники с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареники с картофелем

Пшеничная мука, высшего сорта	3.5 Стакан 200 мл
Вода	250 г
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Варка со сливом)	600 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Жарка)	2 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	70 г
Подсолнечное масло	4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Картофель отварить, размять в пюре с 1/2 слив. масла, поперчить, добавить половину жареного лука. Муки для теста может понадобится чуть меньше или чуть больше, чем указанное количество. Всё зависит от её сорта и влажности, поэтому ориентируемся по ситуации. Я начала с 2.5 стаканов, а дальше при замесе подмешивала муку. Просеять муку в большую миску. Сделать посредине углубление, добавить соль. Влить воду и растительное масло. Начинаем замешивать тесто круговыми движениями от центра к краям, затем интенсивно месим руками по всему объёму. Месить нужно минут 15, не меньше, до того момента, пока не почувствуем, что тесто стало мягче и приобрело гладкость. Тесто готово! Даём ему отдохнуть минут 20 на столе под полотенцем. Я положила в мешочек. Из 1/4 части скатать колбаску и нарезать её кусочками. Раскатать кусочки теста в нетолстые кружки. На середину каждого кружка положить по 1 ч.л. с горкой картофельной начинки. Края защепить. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду. Добавляю ещё лавровый листик и 2-3 горошины перца (душистый и чёрный). Варю вареники примерно 15-18 минут после всплытия. При подаче вареники заправляю жареным на подсолнечном и сливочном масле луком. Если есть свиное сало, обжарить лук на вытопленном сале. Заправить вареники шкварками с луком. Очень вкусно!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареники с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.2 ккал	1684 ккал	13.4%	6%	748 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	2.3%	1949 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	9.2%	483 г
Углеводы	26.3 г	219 г	12%	5.3%	833 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4%	1111 г
Вода	55.4 г	2273 г	2.4%	1.1%	4103 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.7 мкг	900 мкг	3.3%	1.5%	3030 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	2.7%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	1%	4500 г
Витамин В4, холин	20.23 мг	500 мг	4%	1.8%	2472 г
Витамин В5, пантотеновая	0.192 мг	5 мг	3.8%	1.7%	2604 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	3.4%	1316 г
Витамин В9, фолаты	10.169 мкг	400 мкг	2.5%	1.1%	3934 г
Витамин C, аскорбиновая	5.78 мг	90 мг	6.4%	2.8%	1557 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.806 мг	15 мг	25.4%	11.3%	394 г
Витамин Н, биотин	0.687 мкг	50 мкг	1.4%	0.6%	7278 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.4453 мг	20 мг	7.2%	3.2%	1384 г
Ниацин	0.749 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.16 мг	2500 мг	9.2%	4.1%	1086 г
Кальций, Ca	14.38 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	6954 г
Кремний, Si	14.345 мг	30 мг	47.8%	21.2%	209 г
Магний, Mg	13.26 мг	400 мг	3.3%	1.5%	3017 г
Натрий, Na	244.71 мг	1300 мг	18.8%	8.3%	531 г
Сера, S	38.81 мг	1000 мг	3.9%	1.7%	2577 г
Фосфор, P	50 мг	800 мг	6.3%	2.8%	1600 г
Хлор, Cl	388.34 мг	2300 мг	16.9%	7.5%	592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	541.2 мкг	~
Бор, B	49.8 мкг	~
Ванадий, V	64.3 мкг	~
Железо, Fe	0.717 мг	18 мг	4%	1.8%	2510 г
Йод, I	1.74 мкг	150 мкг	1.2%	0.5%	8621 г
Кобальт, Co	2.524 мкг	10 мкг	25.2%	11.2%	396 г
Литий, Li	19.974 мкг	~
Марганец, Mn	0.2193 мг	2 мг	11%	4.9%	912 г
Медь, Cu	84.39 мкг	1000 мкг	8.4%	3.7%	1185 г
Молибден, Mo	6.579 мкг	70 мкг	9.4%	4.2%	1064 г
Никель, Ni	2.065 мкг	~
Олово, Sn	1.48 мкг	~
Рубидий, Rb	152.1 мкг	~
Селен, Se	1.88 мкг	55 мкг	3.4%	1.5%	2926 г
Стронций, Sr	2.41 мкг	~
Титан, Ti	3.14 мкг	~
Фтор, F	31.31 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12775 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	2.9%	1506 г
Цинк, Zn	0.3975 мг	12 мг	3.3%	1.5%	3019 г
Цирконий, Zr	0.79 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.779 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.298 г	~
Аргинин*	0.054 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.503 г	~
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.123 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.6 г	от 4.7 до 16.8 г	97.9%	43.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.912 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.164 г	~
6:0 Капроновая	0.036 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.083 г	~
12:0 Лауриновая	0.106 г	~
14:0 Миристиновая	0.344 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.568 г	~
18:0 Стеариновая	0.641 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.011 г	min 16.8 г	17.9%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.824 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.986 г	от 11.2 до 20.6 г	44.5%	19.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.526 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Вареники с картофелем составляет 225,2 кКал.

Порция = 67 гр (150.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.2 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	26.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	55.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Вареники с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 25,4 %, кремнием - 47,8 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 25,2 %, марганцем - 11 %

Чем полезен Вареники с картофелем

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вареники с картофелем, калорийность 225,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареники с картофелем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бананово творожная запеканка

Салат из свежей свеклы и моркови - Хвощ

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

Наталья

2025-01-14

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2025-01-18

Калорийность: 1130 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе