Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 360 г
Морковь отварная по 2-40 73 г
Колбаса сервелат " Баварушка" 250 г
Горошек зелёный "Глобал вилладж" 240 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Патиссон вареный, с солью 280 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.5% 1434 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 10.2% 1037 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.9% 3650 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2786 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 16% 669 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 13.3% 799 г
Лютеин + Зеаксантин 48.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.7% 2278 г
Витамин В4, холин 36.17 мг 500 мг 7.2% 7.7% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 6.6% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.7% 1887 г
Витамин В9, фолаты 7.586 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5273 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2.3% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 7.6% 1417 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 3% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 1.1% 9804 г
Витамин Н, биотин 2.571 мкг 50 мкг 5.1% 5.4% 1945 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.8179 мг 20 мг 4.1% 4.4% 2445 г
Ниацин 0.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.3 мг 2500 мг 7.4% 7.9% 1356 г
Кальций, Ca 15.6 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6410 г
Кремний, Si 0.241 мг 30 мг 0.8% 0.9% 12448 г
Магний, Mg 13 мг 400 мг 3.3% 3.5% 3077 г
Натрий, Na 87.02 мг 1300 мг 6.7% 7.1% 1494 г
Сера, S 31.38 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3187 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 6.4% 1660 г
Хлор, Cl 20.73 мг 2300 мг 0.9% 1% 11095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.3 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 3.8% 2799 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5660 г
Кобальт, Co 1.492 мкг 10 мкг 14.9% 15.9% 670 г
Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 3.9% 2699 г
Медь, Cu 71.85 мкг 1000 мкг 7.2% 7.7% 1392 г
Молибден, Mo 0.751 мкг 70 мкг 1.1% 1.2% 9321 г
Никель, Ni 0.145 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 4.104 мкг 55 мкг 7.5% 8% 1340 г
Фтор, F 8.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47733 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
Цинк, Zn 0.293 мг 12 мг 2.4% 2.6% 4096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.707 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.508 г min 16.8 г 3% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.8 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 12,5 %, кобальтом - 14,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги