Рецепт Форель отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель отварная

Соль поваренная пищевая 1 г
Форель, все виды 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 18.5% 281 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8% 651 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.1 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4072 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.455 мг 1.5 мг 30.3% 15.8% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.429 мг 1.8 мг 23.8% 12.4% 420 г
Витамин В4, холин 84.42 мг 500 мг 16.9% 8.8% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 2.519 мг 5 мг 50.4% 26.2% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 16.883 мкг 400 мкг 4.2% 2.2% 2369 г
Витамин В12, кобаламин 10.117 мкг 3 мкг 337.2% 175.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 5.065 мкг 10 мкг 50.7% 26.4% 197 г
Витамин D3, холекальциферол 5.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5769 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8442 мг 20 мг 29.2% 15.2% 342 г
Макроэлементы
Калий, K 468.95 мг 2500 мг 18.8% 9.8% 533 г
Кальций, Ca 60.62 мг 1000 мг 6.1% 3.2% 1650 г
Магний, Mg 28.86 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1386 г
Натрий, Na 570.26 мг 1300 мг 43.9% 22.8% 228 г
Сера, S 272.08 мг 1000 мг 27.2% 14.2% 368 г
Фосфор, P 319.2 мг 800 мг 39.9% 20.8% 251 г
Хлор, Cl 775.19 мг 2300 мг 33.7% 17.5% 297 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.986 мг 18 мг 11% 5.7% 906 г
Кобальт, Co 0.195 мкг 10 мкг 2% 1% 5128 г
Марганец, Mn 1.1084 мг 2 мг 55.4% 28.8% 180 г
Медь, Cu 247.68 мкг 1000 мкг 24.8% 12.9% 404 г
Молибден, Mo 1.429 мкг 70 мкг 2% 1% 4899 г
Селен, Se 16.365 мкг 55 мкг 29.8% 15.5% 336 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 0.8649 мг 12 мг 7.2% 3.7% 1387 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.614 г ~
Валин 1.39 г ~
Гистидин* 0.794 г ~
Изолейцин 1.243 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.477 г ~
Метионин 0.799 г ~
Треонин 1.183 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.631 г ~
Аспарагиновая кислота 2.762 г ~
Глицин 1.295 г ~
Глутаминовая кислота 4.026 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 1.1 г ~
Тирозин 0.91 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.226 г min 16.8 г 25.2% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.91 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.364 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.947 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.245 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.262 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.238 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.686 г ~

Энергетическая ценность Форель отварная составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ

Форель отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 337,2 %, витамином D - 50,7 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 18,8 %, фосфором - 39,9 %, хлором - 33,7 %, железом - 11 %, марганцем - 55,4 %, медью - 24,8 %, селеном - 29,8 %

Чем полезен Форель отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель отварная, калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги