Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11% 528 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.8% 452 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.7% 3299 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.4 мкг 900 мкг 29.5% 17.1% 339 г
Ретинол 0.284 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.499 мг 1.8 мг 27.7% 16.1% 361 г
Витамин В4, холин 270.46 мг 500 мг 54.1% 31.4% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 1.474 мг 5 мг 29.5% 17.1% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 4.6% 1258 г
Витамин В9, фолаты 7.938 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5039 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 11.4% 508 г
Витамин D, кальциферол 2.37 мкг 10 мкг 23.7% 13.8% 422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 2.5% 2322 г
Витамин Н, биотин 22.907 мкг 50 мкг 45.8% 26.6% 218 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0825 мг 20 мг 20.4% 11.9% 490 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.86 мг 2500 мг 6.4% 3.7% 1574 г
Кальций, Ca 66.16 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1511 г
Магний, Mg 13.84 мг 400 мг 3.5% 2% 2890 г
Натрий, Na 551.03 мг 1300 мг 42.4% 24.6% 236 г
Сера, S 201.44 мг 1000 мг 20.1% 11.7% 496 г
Фосфор, P 218.5 мг 800 мг 27.3% 15.9% 366 г
Хлор, Cl 792.27 мг 2300 мг 34.4% 20% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.865 мг 18 мг 15.9% 9.2% 628 г
Йод, I 19.37 мкг 150 мкг 12.9% 7.5% 774 г
Кобальт, Co 11.495 мкг 10 мкг 115% 66.8% 87 г
Марганец, Mn 0.0355 мг 2 мг 1.8% 1% 5634 г
Медь, Cu 96.92 мкг 1000 мкг 9.7% 5.6% 1032 г
Молибден, Mo 7.938 мкг 70 мкг 11.3% 6.6% 882 г
Селен, Se 32.729 мкг 55 мкг 59.5% 34.6% 168 г
Фтор, F 62.39 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6411 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 5.3% 1101 г
Цинк, Zn 1.2649 мг 12 мг 10.5% 6.1% 949 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.225 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.816 г ~
Треонин 0.692 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 2.007 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 1.055 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 614.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.998 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.355 г min 16.8 г 31.9% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.442 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.357 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, витамином B2 - 27,7 %, холином - 54,1 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином D - 23,7 %, витамином H - 45,8 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 34,4 %, железом - 15,9 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 115 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 59,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы