Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Яйцо куриное (Запекание) 101 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 60 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 12 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Подсолнечное масло 1 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 154 г
Яйцо куриное (Варка) 32 г
Крахмал Кукурузный [Альтаспайс] 10 г
Маскарпоне [Trattoria di maestro Turatti] 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.3% 1152 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.9% 514 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.9% 2126 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.8% 3289 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 5.6% 1084 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 1.043 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 7.4% 826 г
Витамин В4, холин 83.32 мг 500 мг 16.7% 10.2% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 7.1% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 2% 3030 г
Витамин В9, фолаты 4.821 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8297 г
Витамин В12, кобаламин 0.344 мкг 3 мкг 11.5% 7% 872 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.65 мкг 10 мкг 6.5% 4% 1538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин Н, биотин 7.488 мкг 50 мкг 15% 9.1% 668 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.4505 мг 20 мг 7.3% 4.4% 1379 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.21 мг 2500 мг 7.3% 4.4% 1372 г
Кальций, Ca 73.85 мг 1000 мг 7.4% 4.5% 1354 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 3.5% 1749 г
Натрий, Na 190.8 мг 1300 мг 14.7% 9% 681 г
Сера, S 70.76 мг 1000 мг 7.1% 4.3% 1413 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 9.1% 666 г
Хлор, Cl 100.89 мг 2300 мг 4.4% 2.7% 2280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 4.2% 1460 г
Йод, I 8.72 мкг 150 мкг 5.8% 3.5% 1720 г
Кобальт, Co 3.412 мкг 10 мкг 34.1% 20.8% 293 г
Марганец, Mn 0.1143 мг 2 мг 5.7% 3.5% 1750 г
Медь, Cu 129.94 мкг 1000 мкг 13% 7.9% 770 г
Молибден, Mo 4.163 мкг 70 мкг 5.9% 3.6% 1681 г
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Селен, Se 10.163 мкг 55 мкг 18.5% 11.3% 541 г
Стронций, Sr 7.95 мкг ~
Фтор, F 26.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15332 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 2.6% 2326 г
Цинк, Zn 0.7003 мг 12 мг 5.8% 3.5% 1714 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.424 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.613 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.031 г min 16.8 г 12.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Прочие вещества
Кофеин 2.142 мг ~
Теобромин 72.33 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 164,2 кКал.

  • Порция = 109 гр (179 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином H - 15 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 34,1 %, медью - 13 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Тирамису

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги