Рецепт Говядина (фарш) тушеная_11.02.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина (фарш) тушеная_11.02.23

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 585 г
Лук репчатый 159 г
Подсолнечное масло 27 г
Вода 271 г
Вода 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина (фарш) тушеная_11.02.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.2% 452 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.2% 949 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.2% 1259 г
Витамин В4, холин 58.31 мг 500 мг 11.7% 9.1% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 8% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 14.3% 543 г
Витамин В9, фолаты 9.801 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4081 г
Витамин В12, кобаламин 2.441 мкг 3 мкг 81.4% 63.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.9% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.16 мг 15 мг 14.4% 11.2% 694 г
Витамин Н, биотин 3.047 мкг 50 мкг 6.1% 4.8% 1641 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.3651 мг 20 мг 16.8% 13.1% 594 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.2 мг 2500 мг 12.3% 9.6% 814 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5695 г
Кремний, Si 1.106 мг 30 мг 3.7% 2.9% 2712 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.9% 1600 г
Натрий, Na 53.63 мг 1300 мг 4.1% 3.2% 2424 г
Сера, S 202.26 мг 1000 мг 20.2% 15.7% 494 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 18% 433 г
Хлор, Cl 54.59 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.5 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Железо, Fe 1.724 мг 18 мг 9.6% 7.5% 1044 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 3.4% 2301 г
Кобальт, Co 6.801 мкг 10 мкг 68% 53% 147 г
Марганец, Mn 0.0805 мг 2 мг 4% 3.1% 2484 г
Медь, Cu 167.33 мкг 1000 мкг 16.7% 13% 598 г
Молибден, Mo 10.642 мкг 70 мкг 15.2% 11.8% 658 г
Никель, Ni 7.661 мкг ~
Олово, Sn 61.59 мкг ~
Рубидий, Rb 105.3 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 49550 г
Фтор, F 133.36 мкг 4000 мкг 3.3% 2.6% 2999 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 11.1% 703 г
Цинк, Zn 2.8241 мг 12 мг 23.5% 18.3% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 36.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.51 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.441 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 17%
18:2 Линолевая (ud) 2.246 г ~

Энергетическая ценность Говядина (фарш) тушеная_11.02.23 составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА (ФАРШ) ТУШЕНАЯ_11.02.23

Говядина (фарш) тушеная_11.02.23 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 81,4 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 68 %, медью - 16,7 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 14,2 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Говядина (фарш) тушеная_11.02.23

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина (фарш) тушеная_11.02.23, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина (фарш) тушеная_11.02.23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы