Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка, бедро, только мясо 680 г
Рис белый, крупа рисовая 500 г
Морковь (Тушение) 364 г
Лук репчатый (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 50 г
Чеснок (Тушение) 80 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.6% 1152 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.4% 2000 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 6.2% 1413 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.3 мкг 900 мкг 26.7% 23.4% 375 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.415 мг 5 мг 28.3% 24.8% 353 г
Лютеин + Зеаксантин 1.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.5% 1978 г
Витамин В4, холин 33.99 мг 500 мг 6.8% 6% 1471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 7.5% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 8.1% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.4 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9091 г
Витамин В12, кобаламин 0.514 мкг 3 мкг 17.1% 15% 584 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.9% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8475 г
Витамин D3, холекальциферол 0.118 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 5.6% 1564 г
Витамин Н, биотин 0.801 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6242 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.2832 мг 20 мг 11.4% 10% 876 г
Ниацин 0.439 мг ~
Бетаин 1.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.41 мг 2500 мг 5.3% 4.6% 1888 г
Кальций, Ca 15.38 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6502 г
Кремний, Si 20.959 мг 30 мг 69.9% 61.2% 143 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1895 г
Натрий, Na 24.72 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5259 г
Сера, S 67.81 мг 1000 мг 6.8% 6% 1475 г
Фосфор, P 84.3 мг 800 мг 10.5% 9.2% 949 г
Хлор, Cl 15.92 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.3 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 37.52 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3.5% 2490 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 10.8% 812 г
Литий, Li 1.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.2911 мг 2 мг 14.6% 12.8% 687 г
Медь, Cu 90.14 мкг 1000 мкг 9% 7.9% 1109 г
Молибден, Mo 3.511 мкг 70 мкг 5% 4.4% 1994 г
Никель, Ni 1.957 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 8.1 мкг 55 мкг 14.7% 12.9% 679 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 43.87 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9118 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.3% 2646 г
Цинк, Zn 1.1306 мг 12 мг 9.4% 8.2% 1061 г
Цирконий, Zr 1.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.21 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.133 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 69,9 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 14,6 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты