Рецепт Пирог с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с печенью

Яйцо куриное 100 г
Кефир 1% жирности 300 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 80 г
Печень куриная 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 11.9% 531 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.4% 848 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3% 2147 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6730.8 мкг 900 мкг 747.9% 472.2% 13 г
Ретинол 6.514 мг ~
бета Каротин 1.374 мг 5 мг 27.5% 17.4% 364 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 12.8% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 1.248 мг 1.8 мг 69.3% 43.8% 144 г
Витамин В4, холин 138.95 мг 500 мг 27.8% 17.6% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 3.614 мг 5 мг 72.3% 45.6% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 17% 372 г
Витамин В9, фолаты 133.405 мкг 400 мкг 33.4% 21.1% 300 г
Витамин В12, кобаламин 9.083 мкг 3 мкг 302.8% 191.2% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 15.36 мг 90 мг 17.1% 10.8% 586 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1.5% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 5.4% 1182 г
Витамин Н, биотин 3.384 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1478 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.0899 мг 20 мг 40.4% 25.5% 247 г
Ниацин 5.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.24 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 964 г
Кальций, Ca 59.24 мг 1000 мг 5.9% 3.7% 1688 г
Кремний, Si 3.243 мг 30 мг 10.8% 6.8% 925 г
Магний, Mg 24.43 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1637 г
Натрий, Na 82.05 мг 1300 мг 6.3% 4% 1584 г
Сера, S 146.7 мг 1000 мг 14.7% 9.3% 682 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 16.4% 386 г
Хлор, Cl 58.81 мг 2300 мг 2.6% 1.6% 3911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 10.7 мкг ~
Железо, Fe 9.924 мг 18 мг 55.1% 34.8% 181 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2521 г
Кобальт, Co 10.238 мкг 10 мкг 102.4% 64.6% 98 г
Литий, Li 0.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.2231 мг 2 мг 11.2% 7.1% 896 г
Медь, Cu 239.35 мкг 1000 мкг 23.9% 15.1% 418 г
Молибден, Mo 35.784 мкг 70 мкг 51.1% 32.3% 196 г
Никель, Ni 0.973 мкг ~
Олово, Sn 4.86 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 33.222 мкг 55 мкг 60.4% 38.1% 166 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Фтор, F 21.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18408 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 8.2% 770 г
Цинк, Zn 3.9524 мг 12 мг 32.9% 20.8% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.872 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.96 г min 16.8 г 11.7% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.66 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Пирог с печенью составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ

Пирог с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 747,9 %, бэта-каротином - 27,5 %, витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 69,3 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 72,3 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B9 - 33,4 %, витамином B12 - 302,8 %, витамином C - 17,1 %, витамином PP - 40,4 %, фосфором - 25,9 %, железом - 55,1 %, кобальтом - 102,4 %, марганцем - 11,2 %, медью - 23,9 %, молибденом - 51,1 %, селеном - 60,4 %, хромом - 13 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Пирог с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с печенью, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы