Рецепт Запеканка с свинным сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с свинным сердцем

Капуста белокочанная 400 г
Яйцо куриное 120 г
Сердце свиное 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с свинным сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 16.5% 745 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.8% 1600 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.6% 2222 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 4.8% 2557 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.9% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 15.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 32.2% 383 г
Витамин В4, холин 37.39 мг 500 мг 7.5% 9.3% 1337 г
Витамин В5, пантотеновая 1.27 мг 5 мг 25.4% 31.4% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 14.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 12.391 мкг 400 мкг 3.1% 3.8% 3228 г
Витамин В12, кобаламин 1.981 мкг 3 мкг 66% 81.5% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 27.52 мг 90 мг 30.6% 37.8% 327 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 3.6% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 3% 4155 г
Витамин Н, биотин 8.9 мкг 50 мкг 17.8% 22% 562 г
Витамин К, филлохинон 33.1 мкг 120 мкг 27.6% 34.1% 363 г
Витамин РР, НЭ 4.9261 мг 20 мг 24.6% 30.4% 406 г
Ниацин 2.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.91 мг 2500 мг 8.8% 10.9% 1132 г
Кальций, Ca 35.7 мг 1000 мг 3.6% 4.4% 2801 г
Кремний, Si 23.043 мг 30 мг 76.8% 94.8% 130 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2335 г
Натрий, Na 53.26 мг 1300 мг 4.1% 5.1% 2441 г
Сера, S 144.74 мг 1000 мг 14.5% 17.9% 691 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 17.8% 696 г
Хлор, Cl 96.7 мг 2300 мг 4.2% 5.2% 2378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.8 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Железо, Fe 2.548 мг 18 мг 14.2% 17.5% 706 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 4.4% 2804 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 61.7% 200 г
Марганец, Mn 0.1255 мг 2 мг 6.3% 7.8% 1594 г
Медь, Cu 180.7 мкг 1000 мкг 18.1% 22.3% 553 г
Молибден, Mo 14.696 мкг 70 мкг 21% 25.9% 476 г
Никель, Ni 6.522 мкг ~
Селен, Se 4.135 мкг 55 мкг 7.5% 9.3% 1330 г
Фтор, F 11.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34722 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 6.7% 1852 г
Цинк, Zn 1.3757 мг 12 мг 11.5% 14.2% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.384 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.479 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с свинным сердцем составляет 81 кКал.

  • Порция = 230 гр (186.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С СВИННЫМ СЕРДЦЕМ

Запеканка с свинным сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 26,1 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 66 %, витамином C - 30,6 %, витамином H - 17,8 %, витамином K - 27,6 %, витамином PP - 24,6 %, кремнием - 76,8 %, фосфором - 14,4 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 50 %, медью - 18,1 %, молибденом - 21 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Запеканка с свинным сердцем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с свинным сердцем, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с свинным сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы