Рецепт Грибы в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сливочном соусе

Шампиньоны (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 155 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 100 г
Кукурузный крахмал 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.5% 2375 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 14.8% 718 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.3% 800 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 4.7% 2267 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 14.4% 741 г
Витамин В4, холин 21.63 мг 500 мг 4.3% 4.6% 2312 г
Витамин В5, пантотеновая 1.103 мг 5 мг 22.1% 23.6% 453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2.7% 4082 г
Витамин В9, фолаты 6.545 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6112 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 4.5% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 3.1% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.124 мг 15 мг 7.5% 8% 1335 г
Витамин Н, биотин 10.535 мкг 50 мкг 21.1% 22.5% 475 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.0968 мг 20 мг 15.5% 16.5% 646 г
Ниацин 3.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.64 мг 2500 мг 13.9% 14.8% 719 г
Кальций, Ca 23.68 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4223 г
Кремний, Si 2.794 мг 30 мг 9.3% 9.9% 1074 г
Магний, Mg 14.06 мг 400 мг 3.5% 3.7% 2845 г
Натрий, Na 173.47 мг 1300 мг 13.3% 14.2% 749 г
Сера, S 33.34 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 2999 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 12.8% 831 г
Хлор, Cl 282.57 мг 2300 мг 12.3% 13.1% 814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.5 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 2.5% 4327 г
Йод, I 14.53 мкг 150 мкг 9.7% 10.3% 1032 г
Кобальт, Co 11.2 мкг 10 мкг 112% 119.4% 89 г
Литий, Li 0.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 7% 1507 г
Медь, Cu 363.09 мкг 1000 мкг 36.3% 38.7% 275 г
Молибден, Mo 3.132 мкг 70 мкг 4.5% 4.8% 2235 г
Никель, Ni 0.641 мкг ~
Олово, Sn 1.85 мкг ~
Рубидий, Rb 116.6 мкг ~
Селен, Se 18.632 мкг 55 мкг 33.9% 36.1% 295 г
Стронций, Sr 12.08 мкг ~
Титан, Ti 33.08 мкг ~
Фтор, F 31.3 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12780 г
Хром, Cr 8.19 мкг 50 мкг 16.4% 17.5% 611 г
Цинк, Zn 0.4148 мг 12 мг 3.5% 3.7% 2893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.106 г min 16.8 г 12.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.531 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.924 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.623 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сливочном соусе составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Грибы в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 13,9 %, фосфором - 12 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 112 %, медью - 36,3 %, селеном - 33,9 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Грибы в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сливочном соусе, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты