Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 350 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Лимон 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.5 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1596 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.1% 4471 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 14.4% 659 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 21.8% 435 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2848 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 3% 3125 г
альфа Каротин 14.926 мкг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.6% 2024 г
бета Криптоксантин 22.651 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 183.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В4, холин 10.18 мг 500 мг 2% 1.9% 4912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 16.1% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 8.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 50.393 мкг 400 мкг 12.6% 11.9% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 14.4% 659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.315 мг 15 мг 8.8% 8.3% 1141 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.189 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 18.7% 508 г
Витамин РР, НЭ 1.2514 мг 20 мг 6.3% 6% 1598 г
Ниацин 0.139 мг ~
Бетаин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.56 мг 2500 мг 15% 14.2% 666 г
Кальций, Ca 20.96 мг 1000 мг 2.1% 2% 4771 г
Кремний, Si 1.94 мг 30 мг 6.5% 6.2% 1546 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 4.9% 1917 г
Натрий, Na 72.8 мг 1300 мг 5.6% 5.3% 1786 г
Сера, S 26.58 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3762 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 5.9% 1619 г
Хлор, Cl 111.85 мг 2300 мг 4.9% 4.6% 2056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 3.4% 2791 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15464 г
Кобальт, Co 2.021 мкг 10 мкг 20.2% 19.1% 495 г
Литий, Li 5.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.1715 мг 2 мг 8.6% 8.2% 1166 г
Медь, Cu 162.47 мкг 1000 мкг 16.2% 15.4% 615 г
Молибден, Mo 1.791 мкг 70 мкг 2.6% 2.5% 3908 г
Никель, Ni 2.941 мкг ~
Рубидий, Rb 104.2 мкг ~
Селен, Se 0.658 мкг 55 мкг 1.2% 1.1% 8359 г
Фтор, F 12.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30817 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 3.4% 2762 г
Цинк, Zn 0.5787 мг 12 мг 4.8% 4.5% 2074 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.2 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.164 мг ~
Кампестерол 2.864 мг ~
Стигмастерол 1.244 мг ~
бета Ситостерол 43.601 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.622 г min 16.8 г 33.5% 31.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.042 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.96 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 19,7 %, калием - 15 %, кобальтом - 20,2 %, медью - 16,2 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 105,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги