Рецепт Льняной хлеб на кефире и белке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Льняной хлеб на кефире и белке

Семена льна 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 100 г
Ржаные отруби 35 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 6 г
Вода 100 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 30 г
Ячменный солод 15 г
Яичный белок куриный (Запекание) 21 г
Тмин, семена 2 г
Кориандр, семена 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Льняной хлеб на кефире и белке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.1% 974 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.6% 778 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4% 1460 г
Углеводы (общие) 11.9 г ~
Пищевые волокна 13.4 г 20 г 67% 39.6% 149 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 1.2% 4826 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.7 мкг 900 мкг 7.7% 4.6% 1291 г
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.406 мг 5 мг 8.1% 4.8% 1232 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Ликопин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 13.2% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 7.2% 829 г
Витамин В4, холин 19.61 мг 500 мг 3.9% 2.3% 2550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 3.5% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 14.456 мкг 400 мкг 3.6% 2.1% 2767 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.944 мг 15 мг 6.3% 3.7% 1589 г
гамма Токоферол 2.302 мг ~
дельта Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 2.2% 2717 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.3317 мг 20 мг 11.7% 6.9% 858 г
Ниацин 0.679 мг ~
Бетаин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 933.55 мг 2500 мг 37.3% 22.1% 268 г
Кальций, Ca 319.39 мг 1000 мг 31.9% 18.9% 313 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 5.9% 1000 г
Магний, Mg 146.52 мг 400 мг 36.6% 21.7% 273 г
Натрий, Na 350.34 мг 1300 мг 26.9% 15.9% 371 г
Сера, S 66.69 мг 1000 мг 6.7% 4% 1499 г
Фосфор, P 475.4 мг 800 мг 59.4% 35.1% 168 г
Хлор, Cl 511.24 мг 2300 мг 22.2% 13.1% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.3 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Ванадий, V 5.09 мкг ~
Железо, Fe 3.504 мг 18 мг 19.5% 11.5% 514 г
Йод, I 11.55 мкг 150 мкг 7.7% 4.6% 1299 г
Кобальт, Co 2.047 мкг 10 мкг 20.5% 12.1% 489 г
Литий, Li 1.258 мкг ~
Марганец, Mn 1.4642 мг 2 мг 73.2% 43.3% 137 г
Медь, Cu 356.18 мкг 1000 мкг 35.6% 21.1% 281 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 4.2% 1400 г
Никель, Ni 12.692 мкг ~
Олово, Sn 5.42 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 9.549 мкг 55 мкг 17.4% 10.3% 576 г
Стронций, Sr 6.15 мкг ~
Фтор, F 51.85 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7715 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 9.2% 644 г
Цинк, Zn 1.6837 мг 12 мг 14% 8.3% 713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.443 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 0.852 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.329 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.01 г от 4.7 до 16.8 г 21.5% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.762 мг ~
Кампестерол 5.192 мг ~
Стигмастерол 1.269 мг ~
бета Ситостерол 10.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.854 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.334 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.989 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.326 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.686 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Льняной хлеб на кефире и белке составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 13.4 г -%
Вода 47.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ И БЕЛКЕ

Льняной хлеб на кефире и белке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 37,3 %, кальцием - 31,9 %, магнием - 36,6 %, фосфором - 59,4 %, хлором - 22,2 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 73,2 %, медью - 35,6 %, селеном - 17,4 %, хромом - 15,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Льняной хлеб на кефире и белке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Льняной хлеб на кефире и белке, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняной хлеб на кефире и белке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы