Рецепт Шайба из говяжьей вырезки с розмарином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шайба из говяжьей вырезки с розмарином

Говядина вырезка стейк 730 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Рисовая мука, белая 10 г
Кукурузная мука (Запекание) 10 г
Амарантовые хлопья 10 г
Льняная мука 10 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Шайба из говяжьей вырезки с розмарином

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шайба из говяжьей вырезки с розмарином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 19.1% 402 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.1% 1273 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.2 мкг 900 мкг 3.8% 2.9% 2632 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 11% 700 г
Витамин В4, холин 92.82 мг 500 мг 18.6% 14.3% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.9% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 14.9% 515 г
Витамин В9, фолаты 11.276 мкг 400 мкг 2.8% 2.1% 3547 г
Витамин В12, кобаламин 2.505 мкг 3 мкг 83.5% 64% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 2.2% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 3.1% 2521 г
гамма Токоферол 0.227 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 8.8% 868 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2842 мг 20 мг 26.4% 20.2% 378 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.49 мг 2500 мг 13.5% 10.3% 741 г
Кальций, Ca 24.8 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4032 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4498 г
Магний, Mg 31.05 мг 400 мг 7.8% 6% 1288 г
Натрий, Na 159.51 мг 1300 мг 12.3% 9.4% 815 г
Сера, S 225.36 мг 1000 мг 22.5% 17.2% 444 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 21.1% 364 г
Хлор, Cl 218.97 мг 2300 мг 9.5% 7.3% 1050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 2.627 мг 18 мг 14.6% 11.2% 685 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 4.4% 1722 г
Кобальт, Co 7.825 мкг 10 мкг 78.3% 60% 128 г
Марганец, Mn 0.117 мг 2 мг 5.9% 4.5% 1709 г
Медь, Cu 190.9 мкг 1000 мкг 19.1% 14.6% 524 г
Молибден, Mo 10.543 мкг 70 мкг 15.1% 11.6% 664 г
Никель, Ni 7.376 мкг ~
Олово, Sn 61.4 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 5.592 мкг 55 мкг 10.2% 7.8% 984 г
Фтор, F 63.21 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6328 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 11.5% 667 г
Цинк, Zn 2.9713 мг 12 мг 24.8% 19% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 25.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Кампестерол 0.5 мг ~
Стигмастерол 0.122 мг ~
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.774 г min 16.8 г 4.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.264 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шайба из говяжьей вырезки с розмарином составляет 130,5 кКал.

  • Порция = 90 гр (117.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАЙБА ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С РОЗМАРИНОМ

Шайба из говяжьей вырезки с розмарином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 83,5 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 27,5 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 78,3 %, медью - 19,1 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 15 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Шайба из говяжьей вырезки с розмарином

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шайба из говяжьей вырезки с розмарином, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шайба из говяжьей вырезки с розмарином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги