Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш мясной с луком 350 г
Мука пшеничная из твёрдых сортов Durum [Мука и макаронные изделия] 50 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.8 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 10.8% 238 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 11.2% 230 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 1.3% 2047 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.8% 1429 г
Вода 128.7 г 2273 г 5.7% 1.5% 1766 г
Органические кислоты 38.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 1% 2594 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 2.5% 1040 г
Витамин В4, холин 93.3 мг 500 мг 18.7% 4.8% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 3.6% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 6.7% 385 г
Витамин В9, фолаты 13.082 мкг 400 мкг 3.3% 0.8% 3058 г
Витамин В12, кобаламин 3.465 мкг 3 мкг 115.5% 29.6% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 0.5% 4712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.819 мг 15 мг 12.1% 3.1% 825 г
Витамин Н, биотин 4.158 мкг 50 мкг 8.3% 2.1% 1203 г
Витамин РР, НЭ 9.1771 мг 20 мг 45.9% 11.7% 218 г
Ниацин 4.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 536.61 мг 2500 мг 21.5% 5.5% 466 г
Кальций, Ca 24.52 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 4078 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 69767 г
Магний, Mg 36.39 мг 400 мг 9.1% 2.3% 1099 г
Натрий, Na 108.03 мг 1300 мг 8.3% 2.1% 1203 г
Сера, S 380.67 мг 1000 мг 38.1% 9.7% 263 г
Фосфор, P 327.8 мг 800 мг 41% 10.5% 244 г
Хлор, Cl 691.42 мг 2300 мг 30.1% 7.7% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 0.87 мкг ~
Железо, Fe 4.332 мг 18 мг 24.1% 6.2% 416 г
Йод, I 11.96 мкг 150 мкг 8% 2% 1254 г
Кобальт, Co 12.042 мкг 10 мкг 120.4% 30.8% 83 г
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.2% 2198 г
Медь, Cu 306.86 мкг 1000 мкг 30.7% 7.9% 326 г
Молибден, Mo 19.926 мкг 70 мкг 28.5% 7.3% 351 г
Никель, Ni 14.208 мкг ~
Олово, Sn 122.07 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 90164 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 105.35 мкг 4000 мкг 2.6% 0.7% 3797 г
Хром, Cr 13.43 мкг 50 мкг 26.9% 6.9% 372 г
Цинк, Zn 5.3333 мг 12 мг 44.4% 11.4% 225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 390,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 390.8 кКал -%
Белки 32 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 128.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 115,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 45,9 %, калием - 21,5 %, фосфором - 41 %, хлором - 30,1 %, железом - 24,1 %, кобальтом - 120,4 %, медью - 30,7 %, молибденом - 28,5 %, хромом - 26,9 %, цинком - 44,4 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 390,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы