Рецепт Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом

Кальмар (Варка)	200 г
Грейпфрут	45 г
Оливковое масло	10 г
Руккола	45 г
Огурец парниковый	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Кальмары очистить, отработав кипятком, отварить 2 мин. Кальмары порезать тонкими полосками., грейпфрут очистить от кожуры, порезать кубиками. Огурец порезать как корейскую морковку. Добавить промытую рукколу. Поперчить, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.8 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1918 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	14.7%	776 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	8.1%	1400 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.5%	7552 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.6%	2500 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	4.1%	2786 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.8 мкг	900 мкг	2.2%	2.5%	4545 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.067 мкг	~
бета Каротин	0.188 мг	5 мг	3.8%	4.3%	2660 г
бета Криптоксантин	0.139 мкг	~
Ликопин	0.111 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	446.897 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	5.8%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	3.2%	3529 г
Витамин В4, холин	37.47 мг	500 мг	7.5%	8.5%	1334 г
Витамин В5, пантотеновая	0.325 мг	5 мг	6.5%	7.4%	1538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	4.7%	2439 г
Витамин В9, фолаты	14.317 мкг	400 мкг	3.6%	4.1%	2794 г
Витамин В12, кобаламин	0.657 мкг	3 мкг	21.9%	24.9%	457 г
Витамин C, аскорбиновая	9.69 мг	90 мг	10.8%	12.3%	929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.573 мг	15 мг	10.5%	12%	954 г
гамма Токоферол	0.036 мг	~
Витамин Н, биотин	0.375 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	13333 г
Витамин К, филлохинон	20.7 мкг	120 мкг	17.3%	19.7%	580 г
Витамин РР, НЭ	3.1209 мг	20 мг	15.6%	17.8%	641 г
Ниацин	1.053 мг	~
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.64 мг	2500 мг	8.7%	9.9%	1154 г
Кальций, Ca	49.95 мг	1000 мг	5%	5.7%	2002 г
Кремний, Si	19.722 мг	30 мг	65.7%	74.8%	152 г
Магний, Mg	44.21 мг	400 мг	11.1%	12.6%	905 г
Натрий, Na	461.67 мг	1300 мг	35.5%	40.4%	282 г
Сера, S	87.17 мг	1000 мг	8.7%	9.9%	1147 г
Фосфор, P	116.1 мг	800 мг	14.5%	16.5%	689 г
Хлор, Cl	670.54 мг	2300 мг	29.2%	33.3%	343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.8 мкг	~
Бор, B	25.9 мкг	~
Ванадий, V	0.5 мкг	~
Железо, Fe	0.903 мг	18 мг	5%	5.7%	1993 г
Йод, I	86.44 мкг	150 мкг	57.6%	65.6%	174 г
Кобальт, Co	36.986 мкг	10 мкг	369.9%	421.3%	27 г
Литий, Li	0.413 мкг	~
Марганец, Mn	0.1788 мг	2 мг	8.9%	10.1%	1119 г
Медь, Cu	689.66 мкг	1000 мкг	69%	78.6%	145 г
Молибден, Mo	7.139 мкг	70 мкг	10.2%	11.6%	981 г
Никель, Ni	3.079 мкг	~
Рубидий, Rb	7.9 мкг	~
Селен, Se	20.348 мкг	55 мкг	37%	42.1%	270 г
Стронций, Sr	1.25 мкг	~
Фтор, F	0.7 мкг	4000 мкг			571429 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	1.1%	10417 г
Цинк, Zn	0.9191 мг	12 мг	7.7%	8.8%	1306 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.868 г	~
Валин	0.436 г	~
Гистидин*	0.179 г	~
Изолейцин	0.219 г	~
Лейцин	1.072 г	~
Лизин	1.057 г	~
Метионин	0.273 г	~
Метионин + Цистеин	0.439 г	~
Треонин	0.307 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.18 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.361 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.659 г	~
Аспарагиновая кислота	1.119 г	~
Глицин	0.202 г	~
Глутаминовая кислота	1.719 г	~
Пролин	0.675 г	~
Серин	0.486 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.167 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	50.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.511 мг	~
бета Ситостерол	2.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.161 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.965 г	min 16.8 г	11.7%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.923 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.081 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.809 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	8.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.362 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.117 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.3 г	~

Энергетическая ценность Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.8 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, РУККОЛОЙ И ГРЕЙПФРУТОМ

Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,9 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 65,7 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 29,2 %, йодом - 57,6 %, кобальтом - 369,9 %, медью - 69 %, селеном - 37 %

Чем полезен Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмарами, рукколой и грейпфрутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-04

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-08

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Говядина со сливочно-грибной начинкой

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе