Рецепт Карбонара с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 0 г
Бекон 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 75 г
Яйцо куриное (Варка) 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.8% 905 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 14.9% 412 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.5 мкг 900 мкг 10.7% 6.6% 933 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.2% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 9.9% 619 г
Витамин В4, холин 94.26 мг 500 мг 18.9% 11.6% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 1.137 мг 5 мг 22.7% 13.9% 440 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 7.384 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5417 г
Витамин В12, кобаламин 0.392 мкг 3 мкг 13.1% 8% 765 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 4.7% 1302 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1.5% 4011 г
бета Токоферол 0.192 мг ~
гамма Токоферол 0.124 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 12.033 мкг 50 мкг 24.1% 14.8% 416 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6373 мг 20 мг 18.2% 11.2% 550 г
Ниацин 1.937 мг ~
Бетаин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.23 мг 2500 мг 10.9% 6.7% 915 г
Кальций, Ca 44.04 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2271 г
Кремний, Si 0.924 мг 30 мг 3.1% 1.9% 3247 г
Магний, Mg 14.04 мг 400 мг 3.5% 2.1% 2849 г
Натрий, Na 194.52 мг 1300 мг 15% 9.2% 668 г
Сера, S 92.7 мг 1000 мг 9.3% 5.7% 1079 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 11.6% 530 г
Хлор, Cl 73.5 мг 2300 мг 3.2% 2% 3129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.3 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Йод, I 15.19 мкг 150 мкг 10.1% 6.2% 987 г
Кобальт, Co 8.337 мкг 10 мкг 83.4% 51.2% 120 г
Литий, Li 0.246 мкг ~
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3623 г
Медь, Cu 221.13 мкг 1000 мкг 22.1% 13.6% 452 г
Молибден, Mo 4.084 мкг 70 мкг 5.8% 3.6% 1714 г
Олово, Sn 3.71 мкг ~
Рубидий, Rb 8 мкг ~
Селен, Se 22.693 мкг 55 мкг 41.3% 25.4% 242 г
Стронций, Sr 10.02 мкг ~
Титан, Ti 17.71 мкг ~
Фтор, F 25.05 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15968 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 7.1% 873 г
Цинк, Zn 0.725 мг 12 мг 6% 3.7% 1655 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.412 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.233 г ~
Аспарагиновая кислота 0.414 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.684 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.552 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.376 г min 16.8 г 32% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.755 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.53 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.95 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Карбонара с шампиньонами составляет 162,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА С ШАМПИНЬОНАМИ

Карбонара с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином H - 24,1 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 83,4 %, медью - 22,1 %, селеном - 41,3 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Карбонара с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара с шампиньонами, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы